Tort de mere

Mod de preparare

Intr-o cratiţă se pune la caramelizat 150 gr zahar şi se lasa pâna zahărul devine auriu, atenţie nu prea ars, ca se mai caramelizeaza cu merele la cuptor

Cu mare grija, cratita se tapeteaza cu zaharul caramelizat ( cam la inaltimea merelor)

Merele se scobesc la mijloc , se pudreaza in interior cu scorţişoară şi se umplu cu stafide si se aseaza cu umplutura in sus in cratita tapetata cu zaharul caramel.

Se da la cuptorul incins pana cand merele se coc ( se testeaza cu o scobitoare)- aprox 15-20 min

Intre timp, se bate blatul: albusul de la cele 5 oua se bate bine cu cele 5 linguri de zahar, apoi se adauga pe rand cele 5 galbenusuri. La final se adauga in ploaie faina si praful de copt ( nu se mai bate, se amesteca cu grija de sus in jos faina pana la incorporarea completa)

Compozitia astfel obtinuta se toarma cu grija peste merele copte si se mai da la cuptor aprox 15 min. pana cand blatul devine auriu.

Dupa ce e scos din cuptor, blatul se va verifica daca e desprins de pe marginea cratitei ( se trece cu lama unui cutit de jur imprejur) si apoi, se rastoarma pe un platou.

La alegere, se poate decora cu crema de vanilie si frisca ( eu nu am mai facut pt. ca are si asa destule calorii)

Pe aceeași temă:

Prajitura cu foi si crema de cacao - reteta clasica cu crema fiarta

Prajitura frageda cu mere si scortisoara - reteta simpla cu foi de casa

Reteta de Prajitura Linzer cu aluat fraged si gem - aromata si foarte gustoasa