autor:

Fara foto

» » Torturi

tort de mere si frisca.

Autor: neacsu laura (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 06 iunie 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: neacsu laura (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 06 iunie 2008

Ingrediente
mere (8-10, de aceeasi marime daca este posibil), - 150-200 gr zahar pentru caramel, - 6 oua, - 6 linguri de zahar, - 6 linguri de faina, - vanilie, - 300-400 gr frisca.

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

1 vot

Mod de preparare

Se alege o cratita larga, emailata de preferinta, in care se aseaza merele cu codita in sus, unul linga altul (in cercuri) pentru a afla de cite avem nevoie. Merele se spala, se curata de coaja si se scobesc cu grija de seminte.
Intre timp, in cratita curata, se pun cele 150-200 gr zahar si se lasa pe foc pina se caramelizeaza (face un pic de spuma), apoi prin rasucire rapida a cratitei se intinde zaharul pe fund si cit mai sus pe peretii acesteia. Se aseaza in cratita cu caramel inca fierbinte merele curatate, in cercuri (exact ca atunci cind am determinat numarul lor), in scobitura fiecarui mar se adauga cite o lingurita de dulceata (visine, cirese, capsuni, gutui etc.) sau una de miere si se presara putin zahar deasupra, peste toate. Se da cratita cu mere la cuptor (incins in prealabil) si se lasa acolo la foc mediu cca. 1/2 de ora sau pina se coc merele (sint moi la usoara apasare).
Cind merele sint aproape coapte, se bate compozitia de blat care va fi turnata deasupra lor.

Se bat cele 6 albusuri bine (pentru a fi mai spumoase se pot adauga 3 linguri de apa rece), se dauga zaharul, vanilia si cind compozitia nu mai cade de pe tel se adauga treptat fiecare galbenus si la sfirsit faina. Cu faina nu se mai bate, doar se amesteca usor pentru a nu-i sparge toate bulele de aer.
Se scoate cratita cu mere coapte din cuptor si deasupra lor se toarna compozitia de mai sus. Se mai coace cca. 25-30 de minute (se verifica dupa primele 20 de minute, apasind usor cu degetul - daca blatul s-a copt revine rapid la forma initiala), apoi se scoate din cuptor si se rastoarna imediat pe un platou cu merele in sus (ce ramine lipit de cratita se da usor jos si adauga peste mere). Se lasa sa se raceasca.

Dupa ce blatul cu mere s-a racit, se acopera din belsug cu frisca si se orneaza dupa preferinta. Tortul se serveste rece, de la frigider.
Daca ti-a placut reteta noastra "tort de mere si frisca." nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort de mere cu nuca si frisca

Tort de mere cu nuca si frisca

6 linguri zahar se caramelizeaza in cratita in care vom pregati tortul.Dupa ce zaharul s-a caramelizat(

87 voturi    21 comentarii
1h 40 min
Torturi
Tort de mere cu frisca si blat de orez.

Tort de mere cu frisca si blat de orez.

Intai trebuie fiert orezul circa 20-25 de minute,la o cana de orez punem 3 cani de apa.Dupa ce l-am

32 voturi    14 comentarii
1h 30 min
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Hair Clipper 41mm

- 20 %
229.99 lei
183.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

1 vot

Ingrediente

  • mere (8-10
  • de aceeasi marime daca este posibil)
  • - 150-200 gr zahar pentru caramel
  • - 6 oua
  • - 6 linguri de zahar
  • - 6 linguri de faina
  • - vanilie
  • - 300-400 gr frisca.

Raporteaza reteta

Retete
de neacsu laura
prajitura cu visine

prajitura cu visine

se amesteca galbenusurile cu uleiul ca o maioneza si se baga la frigider pina batem albusurile.albusurile

1 vot    1 comentariu
40 min
Dulciuri diverse
tort cu fructe.

tort cu fructe.

Blatul se realizeaza dupa metoda generala. Se imparte in trei foi, se insiropeaza si se umplu cu

5 voturi    6 comentarii
1h
Torturi
Oua vopsite

Oua vopsite

Iei ouale le speli foarte bine cu apa calda si detergent si le clatesti la fel de bine. Le pui la

4 voturi    5 comentarii
15 min
Aperitive cu oua
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort Diplomat Tort Diplomat

Gelatina se pune într-o ceaşcă împreună cu zeama de compot, să se umfle minimum 10 minute. Se separă ouăle. Gălbenuşurile

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tort inteligent cu jeleu de fructe Tort inteligent cu jeleu de fructe

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare. apoi cu jumatate din cantitatea de zahar pana se intareste

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Tort de ciocolata si Nutella