autor:

Fara foto

» » Torturi

Tort de zahar ars

Autor: alina buta (Maestru bucatar)   
    Reteta postata pe: 16 aprilie 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: alina buta (Maestru bucatar)   
Reteta postata pe: 16 aprilie 2007

Ingrediente
10 oua, 2*1/2 cani zahar, 1 cana faina, 1l lapte,

Dificultate: Medie Timp: 45 min

18 voturi

Mod de preparare

Se alege o oala mai inalta in care se topeste o cana da zahar si se intinde zaharul ars pe peretii oalei, cam cat s-ar masura 4 degete.
Separat se amesteca 1l lapte cu 5 oua si cu 1/2 cana de zahar.Compozitia se pune in oala peste zaharul ars.
Separat se face un blat: bat cele 5 albusuri cu 1 cana de zahar pana cand spuma este foarte tare.Se adauga apoi galbenusurile si faina.Se omogenizeaza incet. Compozitia astfel rezultata se adauga peste laptele din oala, si se niveleaza incet.
Se da la cuptor pana cand blatul este copt.Incercarea cu scobitoarea pentru a vedea daca s-a copt blatul functioneaza si aici.
Dupa ce blatul este gara se scoate din cuptor si se lasa asa cum este( NU se scoate din oala) cam 12 ore intr-un loc racoros pentru ca practic siropul rezultat din crema de zahar ars sa se imbibe in aluat.
Dupa 12 ore se rastoarna totrul pe o forma rotunda(blatul care in oala era sus acum trebuie sa ajunga jos) se orneaza neaparat cu frisca si orice altceva doriti. In blat se pot adauga si cateva stafide sau bucatele de nuca sfaramata marunt.
Pofta buna.

Nota: este neaparat sa lasati tortul in oala la racit dupa ce l-ati scos din cuptor un timp asa de indelungat pentru o buna absorbtie a siropului.Daca nu atunci cand il rasturnati riscati ca siropul sa nu fie imbibat si sa curga din vasul in care puneti tortul.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de zahar ars" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Mini tort de zahar ars

Mini tort de zahar ars

Intr-un vas topim 50 g zahar impreuna cu doua linguri de apa, pana obtinem caramelul. Punem cate

4 voturi    3 comentarii
35 min
Torturi
Tort din crema de zahar ars cu crema de pireu de castane

Tort din crema de zahar ars cu crema de pireu de castane

Intr-o cratita se pun 150 g zahar la caramelizat si se amesteca , cu o lingura de lemn, apoi se plimba

24 voturi    7 comentarii
3h
Torturi

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    cristina , 30 decembrie 2008

    Am facut reteta de doua ori si toti cei dragi au fost foarte multumiti. Sper sa imi reuseasca si de data aceasta, e pt implinirea unui anisor a fiului meu! Fratiorul meu intreaba de zor daca e gata, eu nici nu am inceput!

Dificultate

Medie

Timp

45 min

18 voturi

Ingrediente

  • 10 oua
  • 2*1/2 cani zahar
  • 1 cana faina
  • 1l lapte

Raporteaza reteta

Fara foto

cristina

Am facut reteta de doua ori si toti cei dragi au fost foarte multumiti. Sper sa imi reuseasca si de data aceasta, e pt implinirea unui anisor a fiului meu! Fratiorul meu intreaba de zor daca e gata, eu nici nu am inceput!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort cu nuca, ness si ciocolata alba Tort cu nuca, ness si ciocolata alba

Pentru aniversarea mamei am pregătit un tort cu blat de nucă, cremă de ciocolată şi ness, îmbrăcat în frişcă şi

0 voturi    0 comentarii
3h 20 min
Dulciuri diverse
Tort Padurea Neagra Tort Padurea Neagra

Este un tort foarte placut la gust... aroma de cirese este senzationala, iar despre alcool, pot zice ca nici nu se simte. Chiar a fost

1 vot    0 comentarii
5h
Torturi
Tort Barbies