Tort Dobos

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Tort Dobos

Ingrediente

  • Foi cu diametrul 24:
  • 6 oua
  • 6 linguri apa
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • Foi cu diametrul 18:
  • 4 oua
  • 4 linguri apa
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Crema:
  • 350 gr unt
  • 4 oua
  • 80 gr ciocolata amaruie
  • 200 gr zahar
  • 30 gr cacao
  • Ornat:
  • 200 gr zahar
  • 1 lingura de unt
  • 3 bucati de biscuiti macinati/ nuca/ alune macinate

Mod de preparare

In primul rand scoatem untul sa stea la temperatura camerei, si decupam cate sase foi rotunde,de hartie de copt ( 6 bucati cu diametrul 24 si 6 cu diametrul 18).

Apoi, incepem cu foile de 24, mixam albusurile cu apa si zaharul spuma, apoi adaugam praful de copt si galbenusurile. Se mixeaza in continuare, apoi se adauga pe rand faina.

Impartim compozitia , cu o lingura pe fiecare bucata de hartie de copt si intindem cu cutitul, este foarte simplu :). Apoi asezam pe dosul unei tavi si coacem in cuptorul incalzit cca 10 min, pe fiacare in parte.

Pentru foile de 18 , procedam la fel, batem albusurile cu apa si zaharul spuma, adaugam praful de copt si galbenusurile, apoi faina. Se procedeaza la fel ca si cu foile de 24 (sper ca a-ti inteles, este foarte simplu si merge ca pe banda rulanta, asa :) )

Cand sunt gata foile, pregatim crema, mixam ouale cu zaharul, pe baie de abur pana ce se ingroasa, apoi adaugam cacao si ciocolata rupta bucatele. Mixam in continuare pana ce se topeste ciocolata, apoi lasam la racit. Intre timp, mixam untul spuma, apoi adaugam pe rand crema de oua.

Pentru asamblare, pastram 1 foaie cu diametrul de 24 si unul de 18 si 2-3 linguri de crema pentru ornat iar restul foilor se unge cu crema si se suprapun. Se unge marginea tortului cu crema si se presara marginea cu biscuiti macinati (nu am mai avut nuca si era tarziu sa mai iau alune, mi-a venit ideea cand am vazut biscuitii Brigittei).

Topim zaharul cu untul, si turnam peste foile pastrate, apoi taiem cu un cutit umezit (recomand sa taieti foarte repede sa nu se intareasca zaharul, pentru ca dupa acea se zdrobeste si sa umeziti tot timpul cutitul in apa fierbinte)

Foile taiate cu diametrul 18 se aseaza deasupra tortului si se orneaza dupa imaginatie, eu am ornat dupa cum se vede in imagine.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise