Gustos.ro / Retete culinare / Tort fantezie de fructe

Tort fantezie de fructe

Name: Tort fantezie de fructe
Prep time: 85 min
Ingredients: Blat:; 5 oua , 150 gr zahar,1 plic zahar vanilinat,130 gr.faina, 50 gr.cacao,razatura de la o lamaie sau portocala, plus un pic de esenta de rom..eu pun cam doua picaturi. Eu reteta asta o fac de cand am descoperit bloggul Laurei Adamache,dar cu mici improvizatii de ale mele:); Crema:; 150 gr zahar, 3 galbenusuri, 350 ml lapte,un pachet jumate de gelatina,o lingurita coaja rasa de portocala,250ml frisca sau smantana pentru frisca, aproximativ 50 ml suc de ananas, 80 gr stafide inmuiate in rom,ananas din compot.; Sirop pt blat:; 80 gr zahar,100 ml apa sau sucul de la o portocala,1 zahar vanilinat,coaja rasa de la o portocala sau lamaie.; Pentru decor:; 250 ml frisca, kiwi,capsuni,piersici ,ciocolata neagra.

Timp pregatire

85 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
5 oua , 150 gr zahar,1 plic zahar vanilinat,130 gr.faina, 50 gr.cacao,razatura de la o lamaie sau portocala, plus un pic de esenta de rom..eu pun cam doua picaturi. Eu reteta asta o fac de cand am descoperit bloggul Laurei Adamache,dar cu mici improvizatii de ale mele:)
Crema:
150 gr zahar, 3 galbenusuri, 350 ml lapte,un pachet jumate de gelatina,o lingurita coaja rasa de portocala,250ml frisca sau smantana pentru frisca, aproximativ 50 ml suc de ananas, 80 gr stafide inmuiate in rom,ananas din compot.
Sirop pt blat:
80 gr zahar,100 ml apa sau sucul de la o portocala,1 zahar vanilinat,coaja rasa de la o portocala sau lamaie.
Pentru decor:
250 ml frisca, kiwi,capsuni,piersici ,ciocolata neagra.

Mod de preparare

Ouale se mixeaza impreuna cam 10 minute pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam zaharul si zaharul vanilinat.Mai mixam inca 10 minute pana isi tripleaza volumul, apoi incet adaugam faina si cacaoa date prin sita dinainte.

Se baga in cuptorul incalzit in prealabil, pentru 30-35 minute la 180 grade C. Nu deschidem usa cuptorului in primele 20 minute deloc.

Preparare crema:

Se amesteca zaharul cu galbenusurile foarte bine,se adauga 350 ml lapte si se pun la fiert la foc mic, amestecand continuu,cand e aproape de dat in clocot se adauga gelatina inmuiata in prealabil in 3 linguri de apa rece.Se da la racit amestecand continuu,apoi se adauga sucul de ananas, coaja de la o portocala si frisca batuta. Adaugam si stafide inmuiate in rom si ananasul taiat cubulete.Bagam la frigider sa se intareasca un pic.

Intre timp facem siropul pentru blat se pun toate intr-o craticioara pe foc si se amesteca pana se topeste zaharul.

Asamblam tortul, blatul insiropat, crema, blat si sus ornam cu frisca, fructe si ciocolata dupa imaginatia fiecaruia.

Pofta buna!