Tort Jessy 9 ani

Mod de preparare

Pentru prima data facem compozitia pentru blat. Albusele batute spuma cu 12 linguri de zahar si 12 linguri apa. separat amestecam bine galbenusele cu 12 linguri zahar , 12 linguri ulei,praful de copt si zaharul vanilat. se amesteca albusele cu galbenusela si se adauga faina amestecand usor. Am preparat trei tavi de chec cu hartie de copt, am impartit compozitia in cele trei tavi in cantitati egale si le-am bagat la cuptor ,preincalzit la 200ºC pentru 30 minute (pana ce trec proba scobitorii)

Se scot si se lasa sa se raceasca dupa care se taie burticile facute pentru a le aduce la acelasi nivel si se despica pe orizontala, se calculeaza cum le asezam pentru a forma numarul si le taiem.

Crema: punem gelatina la inmuiat in putina apa rece,pe urma se incalzeste apa pentru a se topi gelatina(vezi instructiunile de pe ambalaj).Piersicile le facem pireu cu blendarul, ciocolata o topim in microunde sau pe abur si o adaugam piersicilor.Batem frisca tare, adaugam zahar dupa gust, pireul putin cate putin si gelatina.

Amestecam compotul cu apa , zahar si lichior de mure fara alcoolsi insiropam blaturile. Punem crema , unind toate partile pentru a forma numarul.

Pentru ornat si finisaj batem 1 litru de frisca lichida tare, adaugam zahar dupa gust. Acoperim tortul pe deasupra cu frisca alba, iar frisca ramasa o amestecam cu colorant rosu si albastru pentru a face o culoare mov.Aceasta frisca colorata se pune in sprit si se orneaza tortul pe laterale.Se orneaza cu bombonele se scrie cu sirop de ciocolata.

Trandafirasii i-am facut topind in microunde bomboane sugus, am intins pe folie de plastic si am nivelat cu sucitorul, am taiat fasii si am rulat formand trandafirasii.

Acest tort l-am facut fetitei mele la implinirea a 9 anisori in 10 martie.

Imi pare rau ca nu am facut mai multe poze cu toate etapele montarii si ornarii dar fiind prinsa in munca si presionata putin de timp am uitat sa mai pun mana si pe aparatul foto. Sper ca se intelege cum am montat si format cifra.

Pe aceeași temă:

Tort Diplomat cu fructe si frisca naturala - reteta clasica, simpla si delicioasa

Tort Tiramisu de casa, cu blat pufos de cacao si crema fina de mascarpone

Reteta clasica de tort de morcovi cu glazura de branza – moale, aromat si usor de facut