autor:

frunza janet

» » Torturi

Tort lumanare

Autor: frunza janet (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 21 februarie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: frunza janet (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 21 februarie 2014

Ingrediente
Ingrediente pentru crusta:, -120 g margarina, -100 g zahar, -300 g faina (mai mult sau mai putin), -50 g fistic zdrobit mai grosolan, -2 oua, -esenta de vanilie, -un varf de cutit de sare, , Ingrediente pentru blat,pentru o tava de 30/40 cm:, -5 oua, -5 linguri de faina, -5 linguri de zahar, -coaja rasa de la o lamaie, -un varf de cutit de sare, , Ingrediente pentru crema de iaurt:, -200 g iaurt grecesc, -200 g frisca lichida, -150 g zahar pudra, -3 foi de gelatina, -sucul de la o lamaie, -o esenta de vanilie, -visine dintr-un compot,borcan de 800 g, , Ingrediente pentru decor:, -o lingura de zahar tos, -50 g ciocolata alba

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

4 voturi

Mod de preparare

Mai intai vom pregati un blat simplu: Separam ouale si albusurile le batem spuma tare cu zaharul si praful de sare. Apoi adaugam galbenusurile, amestecam la viteza mica cu mixerul, de cateva ori, apoi adaugam faina si coaja rasa de lamaie. Acum vom amesteca usor cu o paleta, fara sa scoatem tot aerul din spuma de ou.



Punem compozitia intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina si punem la cuptorul de dinainte incins, la foc mediu, cam 25 de min. Cand este gata, lasam la racit .



Pentru crusta:



Intr-un bol, frecam margarina cu zaharul. Adaugam ouale si esenta de vanilie. Amestecam si apoi vom adauga faina amestecata cu praful de sare si vom framanta cu mana. Ne va iesi un aluat vartos pe care il vom lasa la frigider cam 30 de minute.



Cat se odihneste aluatul, vom pregati o forma in care sa coacem crusta. Dintr-un carton, de la o cutie de bomboane mai mare, vom confectiona un tub cu un diametru de 18 cm si o inaltime de 20 cm. Capsam imbinarile si il imbracam cu folie de aluminiu. Folia sa fie mai lunga decat tubul, pentru a putea indoi marginile in interior.



Pe masa de lucru, presaram faina si punem bucata de aluat. Intindem intr-o foaie, groasa cam de 5 mm. Rulam foaia de aluat in jurul tubului si imbinam marginile, lipindu-le cu ou batut. Fisticul il vom taia cu cutitul marunt si il presaram pe masa de lucru. Apoi trecem forma prin fisticul maruntit, nu inainte de a unge cu ou batut.



Punem intr-o tava infainata si punem la cuptorul de dinainte incins, cam 30 de min la foc mediu. Cand este gata, lasam sa se raceasca, desfacem marginile foliei de aluminiu si tragem forma de carton afara. Cu grija, scoatem si folia de aluminiu si crusta este gata.



Dupa diametrul crustei, vom decupa din blatul pe care l-am pregatit, 3 cercuri.



Le lasam la o parte si vom pregati crema:



Gelatina o punem la rehidratat dupa instructiunile de pe plic. Iaurtul il amestecam cu zaharul si esenta de vanilie. Dupa ce gelatina s-a rehidratat, o dizolvam in zeama de lamaie calda, la care am mai adaugat 2 linguri de apa si o adaugam la compozitia de iaurt. Tot amestecul il adaugam, cate putin la frisca batuta, mixand mereu.



Montarea tortului:



Pe un platou vom pune crusta cu fistic, in picioare. In interior, cu grija vom pune primul blat.



Peste vom pune un rand de crema de iaurt, apoi visine din compot, apoi iarasi crema, presand usor cu o lingura. Punem apoi al doilea blat si insiropam bine cu zeama de la compot si iarasi crema, visine, crema. Peste ultimul blat nu punem, decat un pic de crema, doar atat cat sa se acopere blatul.



Decorare:



Ciocolata alba, o topim la baie de abur si cu o lingura turnam ciocolata pe marginea tortului, formand dare ca si cand ar curge ceara topita.



Pentru flacara lumanarii, am topit o lingura de zahar si pe o farfurie, unsa cu putin ulei, am pus un betisor de plastic si la unul dintre capete am pus zaharul topit, dandu-i forma de flacara. Cand s-a intarit, am dezlipit usor si am atasat decorul in mijlocul tortului.



Un tort mai migalos, dar delicios, facut pentru ziua mea!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort lumanare" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort cu ciocolata alba si jeleu de zmeura

Tort cu ciocolata alba si jeleu de zmeura

Blaturile Daca vreti un tort normal, la 2-3 kg, puteti face un singur blat. Este suficient, si se

6 voturi    1 comentariu
2h
Torturi
Tort de ciocolata, capsuni si maioneza

Tort de ciocolata, capsuni si maioneza

Tortul l-am gasit pe un site italian si mi-au atras atentia mai intai ingredientele.Mi s-a parut

2 voturi    7 comentarii
1h 30 min
Torturi

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    cristina (Maestru bucatar) , 23 februarie 2014

    arata fain big like

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

4 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente pentru crusta:
  • -120 g margarina
  • -100 g zahar
  • -300 g faina (mai mult sau mai putin)
  • -50 g fistic zdrobit mai grosolan
  • -2 oua
  • -esenta de vanilie
  • -un varf de cutit de sare
  • Ingrediente pentru blat,pentru o tava de 30/40 cm:
  • -5 oua
  • -5 linguri de faina
  • -5 linguri de zahar
  • -coaja rasa de la o lamaie
  • -un varf de cutit de sare
  • Ingrediente pentru crema de iaurt:
  • -200 g iaurt grecesc
  • -200 g frisca lichida
  • -150 g zahar pudra
  • -3 foi de gelatina
  • -sucul de la o lamaie
  • -o esenta de vanilie
  • -visine dintr-un compot,borcan de 800 g
  • Ingrediente pentru decor:
  • -o lingura de zahar tos
  • -50 g ciocolata alba

Raporteaza reteta

Retete
de frunza janet
Inghetata coapta

Inghetata coapta

Se face un pandispan (sau folositi biscuiti rotunzi), apoi il decupam cercuri. Pe acest biscuite

11 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Inghetate
Prajitura cu mac, nuci caramelizate si portocale

Prajitura cu mac, nuci caramelizate si portocale

Intr-un bol punem faina, macul, praful de copt si un praf de sare. In alt vas punem la topit margarina,

10 voturi    1 comentariu
45 min
Prajituri
Pulpe false de pui

Pulpe false de pui

Mai intai am facut aluatul: am pus apa,uleiul si praful de sare si apoi faina,l-am framantat bine

14 voturi    5 comentarii
45 min
Aperitive
Fara foto

cristina (Maestru bucatar)

arata fain big like

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort alpahores Tort alpahores

In vasul mixerului se bat bine ouale cu zahar pana devin o compozitie spumoasa mai deschisa la culoare; se adauga uleiul si se continua

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Dulciuri diverse
Tort Steliana Tort Steliana

Pentru onomastica surorii mele, am pregătit un tort cu nucă, cremă cu alune de pădure, ciocolată, frişcă şi alune de pădure

1 vot    1 comentariu
3h 30 min
Dulciuri diverse
Tort cu visine, crema mascarpone si frisca