autor:

Fara foto

» » Torturi

Tort Malakoff

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 mai 2007

Ingrediente
Ingrediente (pentru 12 bucati): 5 foi gelatina alba, , 2 batoane de vanilie, , 375 ml lapte, , 170 g zahar, , 3 galbenusuri mici, , 600 g frisca batuta, , 2 linguri rom brun, , 30 g ness, , circa 60 de piscoturi, , 100 g migdale taiate felii, , 100 g ciocolata amaruie, , cacao pudra pentru ornat.

Dificultate: Medie Timp: 45 min

7 voturi

Mod de preparare

Se inmoaie gelatina in apa rece. Se cresteaza pe lung batoanele de vanilie, se rade miezul si se pune sa fiarba impreuna cu laptele si 70 g de zahar. Se freaca galbenusurile cu putin lapte fierbinte, se toarna peste laptele din cratita si se lasa pe foc sa se-ngroase ca o smantana, amestecand intruna. Se trece printr-o sita intr-un castron, se adauga gelatina stoarsa si se lasa sa se raceasca, punand castronul peste un vas cu apa de la gheata. In crema racita se incorporeaza 50 g frisca batuta. Zaharul ramas se pune sa fiarba cu 100 ml de apa si, dupa ce s-a topit, se amesteca cu nessul si romul.
Se tapeteaza cu hartie o forma cu pereti detasabili (diametrul: 24 cm), se aseaza pe fund un strat de piscoturi, se stropesc usor cu siropul de cafea si se acopera cu o treime din crema. Se procedeaza la fel cu al doilea si al treilea strat de piscoturi si se tine tortul circa 5 ore la rece.
Se rumenesc migdalele intr-o tigaie uscata si se da ciocolata pe razatoarea mica.
Se scoate tortul din forma, se unge pe margini cu frisca si se lipesc de jur imprejur feliutele de migdala. Restul de frisca se toarna intr-un cornet si se fac rozete mici pe suprafata tortului, peste care se presara praful de cacao si ciocolata rasa.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Malakoff" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
tort cu fructe.

tort cu fructe.

Blatul se realizeaza dupa metoda generala. Se imparte in trei foi, se insiropeaza si se umplu cu

5 voturi    6 comentarii
1h
Torturi
Tort cu blat de cacao

Tort cu blat de cacao

Se face un blat din oua, zahar, faina si cacao, care se coace la foc potrivit. Rece se taie in doua,

14 voturi    5 comentarii
1h
Torturi

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 25 august 2009

    Interesant. Cred ca e foarte bun.

Dificultate

Medie

Timp

45 min

7 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 12 bucati): 5 foi gelatina alba
  • 2 batoane de vanilie
  • 375 ml lapte
  • 170 g zahar
  • 3 galbenusuri mici
  • 600 g frisca batuta
  • 2 linguri rom brun
  • 30 g ness
  • circa 60 de piscoturi
  • 100 g migdale taiate felii
  • 100 g ciocolata amaruie
  • cacao pudra pentru ornat.

Raporteaza reteta

Cely Snijec

Cely Snijec (Chef de cuisine)

Interesant. Cred ca e foarte bun.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort cu nuca, ness si ciocolata alba Tort cu nuca, ness si ciocolata alba

Pentru aniversarea mamei am pregătit un tort cu blat de nucă, cremă de ciocolată şi ness, îmbrăcat în frişcă şi

0 voturi    0 comentarii
3h 20 min
Dulciuri diverse
Tort Padurea Neagra Tort Padurea Neagra

Este un tort foarte placut la gust... aroma de cirese este senzationala, iar despre alcool, pot zice ca nici nu se simte. Chiar a fost

1 vot    0 comentarii
5h
Torturi
Tort cu nuca de cocos