autor:

Fara foto

» » Torturi

Tort rafinat cu căpșuni și ciocolată

Autor: Mary (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 06 martie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Mary (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 06 martie 2014

Ingrediente
Blat:, 3 oua, 100 g zahar tos, 1 plic zahar vanilat, 75 g faina, 25 g amidon, 3 linguri cacao, 1 plic praf de copt, 3 linguri lichior amaretto, , Crema:, 2 oua, 125 ml zahar,  45 ml (3 linguri) apa, 30 ml (2 linguri) miere,  250g unt moale,  112 g ciocolata, topita si racita, , Pentru ornat : 500 g capsuni,, fulgi de ciocolata alba

Dificultate: Medie Timp: 1h 10 min

0 voturi

Mod de preparare

1. Pentru blat, albusurile se bat spuma cu 2 linguri de apa, zaharul tos si cu zaharul vanilat. Se adauga galbenusurile si se mai mixeaza. Se adauga ingredientele solide: faina amestecata cu amidonul, cacao si praful de copt.



2. Se pune compozitia intr-o forma de tort de 24 cm diametrul, tapetata cu hartie de copt si se coace aproximativ 20 min. Am scos tortul din cuptor, am desprins hartia de copt si l-am pus pe un gratar pentru prajituri la racit. Dupa racire, am taiat blatul de tort in doua si am insiropat cu un sirop preparat din apa cu zahar, fiert pana ce se ingroasa putin, apoi, dupa ce am inchis focul, am adaugat lichiorul.



3. Pentru crema ouale se bat putin si se pun deoparte. Apa, zaharul si mierea se pun intr-o craticioara pe foc pana ce lichidul ajunge la temperatura de 117C, cam 2-3 minute dupa ce a inceput sa clocoteasca. Revenim sa batem ouale adaugand intr-un firicel foarte subtire siropul de mai sus, batem crema pana se raceste (cam 10 minute) si adaugam bucatelele de unt una cate una, amestecand cu mixerul , apoi adaugam si ciocolata racita insa lichida si amestecam pana obtinem o crema consistenta.



4. Pe blatul de jos se repartizeaza cam 60% din crema , se intinde bine pe toata suprafata blatului, se repartizeaza felii de capsuni si se pune cel de-al doilea blat. Se insiropeaza si acesta.



5. Se acopera cu crema ramasa, se intinde bine cu cutitul si deasupra se repartizeaza capsunile lasate pentru ornat, taiate in jumatati.



6. Praful de jeleu amestecat cu 2 linguri de zahar si 150 ml apa se pun la fiert cam 1 minut. Jeleul astfel obtinut se lasa sa se racoreasca (nu prea mult ca se ingroasa si nu-l mai puteti repartiza frumos peste blat), apoi se intinde pe toata suprafata superioara a tortului. Peretii laterali se orneaza cu fulgi de ciocolata alba.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort rafinat cu căpșuni și ciocolată" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Coconut Cheesecake

Coconut Cheesecake

Pentru crusta, incalzeste cuptorul la 200°C.Unge cu unt o tava rotunda de 20 cm diametru. Intr-un

8 voturi    7 comentarii
1h
Torturi
Tort simplu de ciocolata

Tort simplu de ciocolata

Se incalzeste cuptorul la 180ºc.Se amesteca ouale cu zaharul 10 min(fara a separa ouale asta mi

36 voturi    5 comentarii
30h
Torturi

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 23 %
299.99 lei
229.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 10 min

0 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  • 3 oua
  • 100 g zahar tos
  • 1 plic zahar vanilat
  • 75 g faina
  • 25 g amidon
  • 3 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 3 linguri lichior amaretto
  • Crema:
  • 2 oua
  • 125 ml zahar
  •  45 ml (3 linguri) apa
  • 30 ml (2 linguri) miere
  •  250g unt moale
  •  112 g ciocolata
  • topita si racita
  • Pentru ornat : 500 g capsuni,
  • fulgi de ciocolata alba

Raporteaza reteta

Retete
de Mary
Frigarui din soia si ciuperci

Frigarui din soia si ciuperci

1. Soia se fierbe în apă clocotită în care s-a dizolvat sare, iar când este fiartă se scurge

9 voturi    4 comentarii
30 min
Retete la gratar
Tort cu blat din cozonacul de Paște

Tort cu blat din cozonacul de Paște

1. Pe post de blat se foloseste cozonacul ramas de la Paște sau Crăciun sau de când il aveți

4 voturi    2 comentarii
30 min
Torturi
Prajitura Aricica

Prajitura Aricica

Rupeti biscuitii in bucati mai mici si amestecati cu celelalte ingredientele (miere, cacao, nuca,

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Retete

din Torturi

Tort cu ciocolata si caise Tort cu ciocolata si caise

Se topeste ciocolata si se incorporeaza cate putin, untul. Se lasa sa se raceasca. Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, apoi cu

0 voturi    0 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Tort cu jeleu de zmeura si crema mascarpone Tort cu jeleu de zmeura si crema mascarpone

Blatul: Untul la temperatura camerei se mixeaza impreuna cu zaharul pudra. Se adauga pe rand, cate un ou, mixand bine dupa fiecare.

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Tort de vanilie si capsune