Autor: miha278 (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 04 ianuarie 2010
Ingrediente
* Pentru blat avem nevoie de:, * 100 g ciocolata amaruie, * 200 g unt, * 150 g zahar, * 6 oua, * 200 g faina, * 15 g praf de copt, * 3 linguri cacao, * 100 g nuca macinata, * esenta de vanilie, * Pentru umplutura avem nevoie de:, * 250 g gem de caise, * Pentru glazura avem nevoie de:, * 100 g ciocolata amaruie, * 50 ml apa, * 50 g zahar
Dificultate: Medie | Timp: 1h 30 min
18 voturi
Mod de preparare
Untul moale se freaca spuma cu 50 g zahar si esenta de vanilie.
Se adauga treptat ciocolata topita la foc mic,cu cateva linguri de lapte.
Dupa ce-am incorporat toata ciocolata adaugam galbenusurile pe rand,mixand bine dupa fiecare.
Separat se bat albusurile spuma tare,ca pentru bezea,impreuna cu restul de zahar.
Jumatate din cantitatea de bezea se toarna peste crema de unt.
Apoi se inglobeaza si faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Punem si nucile macinate.
La sfarsit punem si restul de bezea,amestecand usor.
Se toarna compozitia intr-o tava de tort (24 cm ar fi ideal) tapetata cu hartie de copt si se niveleaza.
Se da in cuptorul incins la 180 de grade,timp de 50 de minute. Primele 15 minute se va tine usa cuptorului intredeschisa,apoi se va inchide pana la coacerea completa.
Dupa ce s-a racit taiem blatul in 3.
Eu am copt intr-o forma mai mare si n-am putut taia decat in 2.
Se incalzeste gemul de caise,amestecand intruna,si cu jumatate din cantitate se unge primul blat. Se aseaza deasupra cel de-al doilea blat, se apasa usor si se unge si el cu gemul ramas.
Pentru glazura punem apa la fiert impreuna cu zaharul,5 minute.Adaugam ciocolata rupta bucatele si omogenizam.
Se toarna glazura pe mijlocul tortului si se intinde repede pe toata suprafata si apoi pe margini. Se da la frigider pana se intareste glazura.
Se serveste cu frisca pusa deasupra sau in farfurie.
Se adauga treptat ciocolata topita la foc mic,cu cateva linguri de lapte.
Dupa ce-am incorporat toata ciocolata adaugam galbenusurile pe rand,mixand bine dupa fiecare.
Separat se bat albusurile spuma tare,ca pentru bezea,impreuna cu restul de zahar.
Jumatate din cantitatea de bezea se toarna peste crema de unt.
Apoi se inglobeaza si faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Punem si nucile macinate.
La sfarsit punem si restul de bezea,amestecand usor.
Se toarna compozitia intr-o tava de tort (24 cm ar fi ideal) tapetata cu hartie de copt si se niveleaza.
Se da in cuptorul incins la 180 de grade,timp de 50 de minute. Primele 15 minute se va tine usa cuptorului intredeschisa,apoi se va inchide pana la coacerea completa.
Dupa ce s-a racit taiem blatul in 3.
Eu am copt intr-o forma mai mare si n-am putut taia decat in 2.
Se incalzeste gemul de caise,amestecand intruna,si cu jumatate din cantitate se unge primul blat. Se aseaza deasupra cel de-al doilea blat, se apasa usor si se unge si el cu gemul ramas.
Pentru glazura punem apa la fiert impreuna cu zaharul,5 minute.Adaugam ciocolata rupta bucatele si omogenizam.
Se toarna glazura pe mijlocul tortului si se intinde repede pe toata suprafata si apoi pe margini. Se da la frigider pana se intareste glazura.
Se serveste cu frisca pusa deasupra sau in farfurie.
flori de piatra (Chef de cuisine) , 22 februarie 2010
Un tort excelent!
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 05 ianuarie 2010
O bunatate de tort,felicitari.
miha278 (Chef de cuisine) , 04 ianuarie 2010
Si alor mei le place ciocolata mai mult decat merele. :)))
mariana scarlat (Chef de cuisine) , 04 ianuarie 2010
Superb! Pentru că eu am făcut un tort de mere, de sărbători, fiul meu n-a mâncat deloc din el. Nu-i place şi vroiam să-i fac ceva care-i place. Zilele astea, pentru că mai sunt încă sărbători, o să-i fac tortul ăsta. Nu-l cheamă Ion.