Gustos.ro / Retete culinare / Tort Vis de ciocolata

Tort Vis de ciocolata

Name: Tort Vis de ciocolata
Prep time: 301 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru blat:; •5 oua; •cate 5 plicuri zahar si faina; •2 linguri cacao; Pentru crema1:; •200g ciocolata alba; •50ml frisca lichida; •50g unt; •1 fiola esenta de vanilie; Pentru crema2:; •200g ciocolata amaruie; •50ml frisca lichida; •50g unt; •1 foila eseenta de rom; •2 pliculete nes; Pentru sirop:; •100g zahar; •1 fiola esenta de rom; Pentru decor:; •100g ciocolata amaruie; •100ml frisca lichida; •50g unt; •15 trufe de ciocolata cu rom

Timp pregatire

301 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru blat:
•5 oua
•cate 5 plicuri zahar si faina
•2 linguri cacao
Pentru crema1:
•200g ciocolata alba
•50ml frisca lichida
•50g unt
•1 fiola esenta de vanilie
Pentru crema2:
•200g ciocolata amaruie
•50ml frisca lichida
•50g unt
•1 foila eseenta de rom
•2 pliculete nes
Pentru sirop:
•100g zahar
•1 fiola esenta de rom
Pentru decor:
•100g ciocolata amaruie
•100ml frisca lichida
•50g unt
•15 trufe de ciocolata cu rom

Mod de preparare

1.Bati albusurile spuma.

Incorporezi galbenusurile frecate cu zaharul,apoi faina si cacaua.Torni compozitia intr-o forma rotunda,de 26cm,tapetaata cu hartie si coci la foc mic,in cuptorul preincalzit,40 de minute.Rece,il dai in 3 foi.

2.Pentru creme,topesti la bain-marie,in vase diferite,ciocolata impreuna cu frisca lichida si untul.In crema alba,adaugi esenta de vanilie,iar in cea maro,esenta de rom si nesul.Lasi cremele sa se raceasca.

3.Pentru sirop,caramelizezi intr-o craticioara zaharul si stingi cu 100ml apa.

Stingi focul si torni esenta.

4.Asezi in forma de tort un blat,il insiropezi si il ungi cu crema negra.Suprapui alt blat,il insiropezi si il ungi cu crema alba.Acoperi cu blatul ramas,insiropat.Dai la rece 2-3 ore.

5.Pentru glzura,topesti la bain-marie ciocolata cu frisca si untul.Imbraci tortul in glazura.

Decorezi cu trufe si frunze de ciocolata.