Ingrediente
250 g de tortellini umplute cu ciuperci, un carnacior cabanos, 2 catei de usturoi, 15o g cascaval pentru sos, 50 g cascaval pentru final, 150 g branza, 4 linguri de smantana, 100 ml lapte pentru sos (din care se vor opri 5 linguri), 4 linguri lapte pentru subtiat oul batut, piper proaspat macinat, nucsoara dupa gust, 1/2 lingurita de boia dulce de ardei, unt pentru uns vasul termorezistent
Dificultate: Redusa | Timp: 20 min
3 voturi
Mod de preparare
Tortellini se adauga in apa fiarta sarata si se fierb cand ajung la jumatate din timpul de fierbere obisnuit.
Carnatul ,cascavalul se taie in cubulete, iar usturoiul se toaca marunt.
Intr-un castron se amesteca branza rasa sau sfaramata cu furculita, cascavalul taiat cubulete,smantana,laptele,bucatile de carnat, usturoiul tocat si se condimenteaza dupa gust. Tortellini se scurg si se aseaza intr-un vas termorezistent uns in prealabil cu putin unt. Se toarna sosul deasupra, se amesteca, dupa care se adauga deasupra oul batut subtiat cu 5 linguri de lapte, se presara cascavalul ras sau taiat cubulete si se introduce vasul in cuptorul incins in prealabil pentru gratinare.
Nu se va tine mult la cuptor pentru a evita rumenirea, coacerea excesiva.
Carnatul ,cascavalul se taie in cubulete, iar usturoiul se toaca marunt.
Intr-un castron se amesteca branza rasa sau sfaramata cu furculita, cascavalul taiat cubulete,smantana,laptele,bucatile de carnat, usturoiul tocat si se condimenteaza dupa gust. Tortellini se scurg si se aseaza intr-un vas termorezistent uns in prealabil cu putin unt. Se toarna sosul deasupra, se amesteca, dupa care se adauga deasupra oul batut subtiat cu 5 linguri de lapte, se presara cascavalul ras sau taiat cubulete si se introduce vasul in cuptorul incins in prealabil pentru gratinare.
Nu se va tine mult la cuptor pentru a evita rumenirea, coacerea excesiva.
Sidy (Chef de cuisine) , 09 februarie 2013
Sunt minunate aceste tortellini.....si cu sos, le lingi pe degete !