autor:

dalia trifa

» » , Retete de Pasti, Mancaruri cu carne

Totike sau sarmale in foi de stevie

Autor: dalia trifa (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 17 aprilie 2017

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: dalia trifa (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 17 aprilie 2017

Ingrediente
, 500 gr carne de porc, 100 gr ceafa de porc afumata, 1 ceapa mijlocie, 2 linguri cu varf de orez ( 50 gr ), foi de stevie, 1 foaie de dafin, marar, putin cimbru, 20 ge piper boabe, boia de ardei dulce, frunze de macrici

Dificultate: Redusa Timp: 1h 45 min

1 vot

Mod de preparare

Se oparesc putin, nu mult, fiindca apoi, se inmoaie prea mult frunzele de stevie. Se taie nervura de la ele, dintr-o frunza reusind sa umpli 2 sarmale.

Carnea impreuna cu ceafa afumata si ceapa, toate tocate marunt cu masina de tocat carne, se calesc 1 minut, in 2-3 linguri de untdelemn ca sa-si dezvolte aroma. Peste tocatura se adauga orezul spalat si scurs de apa, putina sare, un varf de lingurita de piper, boiaua de ardei dulce si 1 dl apa rece, cu care se bate bine ca sa fie tocatura mai frageda. Foaia de stevie, dupa ce s-a luat nervura, se pune pe o tabla de lemn pentru ca este foarte frageda, se pune o lingurita de tocatura asezata pe latimea frunzei, asa ca sa ramana si la un capat si la altul al tocaturii, frunza libera de 1 cm. Se intoarce frunza la un capat, peste tocatura si se incepe rularea din capatul mai lung, pana ce se infasoara toata frunza, apoi se introduce si capatul ingust care a ramas liber, inauntru. In acest fel, sarmalele nu se desfac la fiert. Cand sunt gata sarmalele, se asaza in oala. Pe fundul oalei, se asaza frunze de macris, si pe deasupra sarmalelor, si se pun la fiert, cam o ora.

Peste ele, se pune apa rece cu sare ca sa fiarba.
Daca ti-a placut reteta noastra "Totike sau sarmale in foi de stevie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Cotlete de berbecut marinate cu aparatul FoodSaver

Cotlete de berbecut marinate cu aparatul FoodSaver

Pregatim carnea. O condimentam bine cu sare, piper, boia, piper macinat mai mare. Presaram oregano,

9 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Retete de Pasti
Rulada din piept de rata cu fistic si ceapa verde

Rulada din piept de rata cu fistic si ceapa verde

Pieptul de rata il taiam fara sa desprindem bucatile una de alta pentru a obtine o bucata mare .

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    STELA , 16 iunie 2017

    UAU IMI PLAC SARMALUTELE CU FRUNZE DE SREVIE,HREAN,SFECLA,POTBAL,TEI CU VARZA IMI PLAC DAR NU AM VOIE

Dificultate

Redusa

Timp

1h 45 min

1 vot

Ingrediente

  • 500 gr carne de porc
  • 100 gr ceafa de porc afumata
  • 1 ceapa mijlocie
  • 2 linguri cu varf de orez ( 50 gr )
  • foi de stevie
  • 1 foaie de dafin
  • marar
  • putin cimbru
  • 20 ge piper boabe
  • boia de ardei dulce
  • frunze de macrici

Raporteaza reteta

Retete
de dalia trifa
Mezes cu crema de gris

Mezes cu crema de gris

Pui intr-un vas laptele , mierea , zaharul , untura ,oul , si bicarbonatul .Bati binecu telul la

2 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Dulciuri diverse
Mezes cu crema de gris

Mezes cu crema de gris

Pui intr-un vas laptele , mierea , zaharul , untura ,oul , si bicarbonatul .Bati binecu telul la

1 vot    0 comentarii
1h 45 min
Prajituri
Prajitura cu mere si boti

Prajitura cu mere si boti

Mod de preparare: Intr-un castron se pune faina, sarea, untura si zaharul. Se framanta pana ce se

2 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Prajituri
Fara foto

STELA

UAU IMI PLAC SARMALUTELE CU FRUNZE DE SREVIE,HREAN,SFECLA,POTBAL,TEI CU VARZA IMI PLAC DAR NU AM VOIE

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Rulada cu frisca, banane si kiwi Rulada cu frisca, banane si kiwi

Rulada cu fructe proaspete si frisca este prajitura in fata careia nimeni nu ar putea rezista prea mult. Este aromata, racoroasa si

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Retete de Pasti
Cotlete cu sos de mustar si rosii cherry Cotlete cu sos de mustar si rosii cherry

Se pune untul la topit in tigaia de fonta. Se inteapa usor cotletele cu varful la cutit pe ambele parti, astfel untul va patrunde

0 voturi    0 comentarii
30 min
Retete de Pasti
Cozonac evantai