Ingrediente
As vrea sa va spun despre o datina ce se pastreaza si in ziua de azi,in zona de unde ma trag., Este vorba despre Turtele de Craciun sau cum le mai spune "Scutecele lui Iisus" sau in alte zone: "julfa"., Cand eram copil, mama facea cate 100-150 de turte., Trebuia sa faca pentru ca eram si multi frati,6, si trebuia sa mai dea si de pomana., Turtele astea nu se coceau intr-o singura zi, ci in mai multe zile., Femeile se ajutau intre ele (rude), se adunau cate 3-4 si coceau pentru toate., In seara premergatoare ajunului, turtele se inmoaie (o sa vedeti mai jos),se pun pe masa,in camera "buna", cum se spune la tara, iar alaturi se pune un vas cu apa si busuioc, o lumanare si un scul de ata (cand eram copil se punea un fuior,din canepa)., In ziua de ajun venea preotul cu nasterea si sfintea cele puse pe masa., Dupa acest ritual, puteam manca din turtele pe care le asteptam cu atata nerabdare., Tot in ziua de ajun, se pregateste orez cu prune uscate si alaturi de scutecele lui Isus, trebuia sa dai de pomana la rude si la finii de botez si cununie., Asta este povestea Turtelor de Craciun!, Si eu pastrez traditia, chiar daca stau la oras pentru ca este un dulce ce place la toata familia., , , , Ingrediente:, pentru aluat:, -faina alba, -apa, -sare, , pentru umplutura:, , -coaja rasa de lamaie, -zahar, -nuca macinata, -stafide
Dificultate: Redusa | Timp: 1h
27 voturi
Mod de preparare
Apoi il punem pe masa de lucru,il facem rulou pe care il impartim in rondele micute (cat o nuca mica). Fiecare rondea, o sucim intr-o foaie cat mai subtire. Foile le coacem pe plita de la soba sau pe tabla la aragaz.
Cand sunt toate coapte,le inmuiem.
Intr-un bol punem apa, zahar si coaja rasa de lamaie. Amestecam bine sa se mai toapeasca zaharul. Luam cate 2 turte si cu o lingura, stropim bine cele doua turte,pe ambele parti.Le punem pe un platou si peste ele presaram zahar tos, stafide si miez de nuca.
Luam inca doua turte, iarasi le inmuiem,le asezam peste celelalte, punind iarasi zahar, stafide si miez de nuca.
Tot asa procedam pana cand terminam.
O sa iasa ca un tort.
Asta este povestea turtelor de Craciun!
Neculai Badica , 23 decembrie 2014
De copil mic de cand mergeam cu Neatalasul primeam pe langa mere si biscuiti si aceste turte.Mama le cocea mereu in ziua de Ignat si le punea pe un prosop curat pana in Ajun si apoi le inpartea .acum e randul meu si le am facut mereu nu se poate fara turte in Ajunul Craciunului.
Costel Prepeleag , 17 decembrie 2013
De copil mic de cand mergeam cu Neatalasul primeam pe langa mere si biscuiti si aceste turte.Mama le cocea mereu in ziua de Ignat si le punea pe un prosop curat pana in Ajun si apoi le inpartea .acum e randul meu si le am facut mereu nu se poate fara turte in Ajunul Craciunului.
Vasilica Vasii Pirlog , 17 decembrie 2013
De copil mic de cand mergeam cu Neatalasul primeam pe langa mere si biscuiti si aceste turte.Mama le cocea mereu in ziua de Ignat si le punea pe un prosop curat pana in Ajun si apoi le inpartea .acum e randul meu si le am facut mereu nu se poate fara turte in Ajunul Craciunului.
Vasilica Vasii Pirlog , 17 decembrie 2013
super bune !
Doina Tapovici , 12 decembrie 2013
speri placa, ca am mancat la cineva, si miau placut enorm
Eugénia (Mihai ) DELAD (Chef de cuisine) , 09 decembrie 2011
Felicitari, Janet! Mi-ai adus aminte de copilarie, de bunica! Am facut si eu turte, insa de cativa ani, nu! Am aragaz cu plita electrica! As incerca intr-o tigaie de teflon, dar, cred ca ar trebui sa ma apuc de Pasti ca sa le termin pentru Ajunul Craciunului.
frunza janet (Chef de cuisine) , 05 decembrie 2011
Intradevar,Mihaela,asa se face si la noi......se da de pomana si mancare de orez cu prune uscate.Ma ucur ca am putut sa iti aduc aminte de copilarie,sant momente pe care nu le vom putea uita nici o data!
Mihaela11 (Chef de cuisine) , 05 decembrie 2011
Ce frumos!***** Si bunica mea ( era din judetul Alba) facea orez cu pune uscate; mi-ai adus aminte de copilarie...