autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Varza cu carne

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 02 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii: 1 kg carne, 4 kg varză proaspata, 1 kg rosii, 200 g costita afumata, 200 g smintina, 100 ml vin, 200 ml ulei, (untura), 200 ml supa, sare, piper, foi dafin, cimbru, dupa gust.

Dificultate: Medie Timp: 1h

79 voturi

Mod de preparare

Carnea se portioneaza, se spala si se fierbe inabusita in 1/2 din cantitatea de ulei cu putina supa sau apa. Spre sfirsitul inabusirii se adauga vinul, stropind bucatile de carne. Varza se curata de cotoare, se spala, se taie in fisii subtiri sub forma de fideluta, apoi se freaca cu sare. Costita se prajeste usor in tigaie, in uleiul ramas, apoi se adauga varza, foi de dafin, cimbru, piper boabe si putina apa pentru inabusire. Se fierbe varza inabusit, in cratita acoperita, cca 30 minute. Spre sfirsitul inabusirii se adauga rosiile care au fost curatate, spalate si taiate sferturi, apoi carnea cu sosul format. Se amesteca bine componentele si se introduce vasul in cuptor, mentinindu-se inca 40 minute. Se poate inabusi si pe plita, vasul fiind acoperit cu capac. Se verifica gustul. Se serveste in farfurie portia de carne cu varza deasupra si cu smintina.
Carnea se portioneaza, se spala si se fierbe inabusita in 1/2 din cantitatea de ulei cu putina supa sau apa. Spre sfirsitul inabusirii se adauga vinul
Daca ti-a placut reteta noastra "Varza cu carne" nu uita sa-i faci un review
Retete
Alte retete din Mancaruri cu carne
Ciorba din carne de porc cu os si zeama de varza

Ciorba din carne de porc cu os si zeama de varza

Se pune carnea la fiert. Cand face spuma se strange bine spuma pana nu mai ramane nimic. Se fierbe

17 voturi    4 comentarii
1h 20 min
Mancaruri cu carne
Sarmale cu carne de porc in foi de varza murata

Sarmale cu carne de porc in foi de varza murata

Foile de varza se spala,se taie cotoarele si daca varza este prea acra sau prea sarata se mai tin

58 voturi    18 comentarii
3h
Mancaruri cu carne

  • Reteta testata de 1 utilizator Ai testat si tu reteta?
  • Fara foto

    l c (Bucatar sef):

    Super! Am pus ciolan neafumat. Putin vin alb merge foarte bine cu varza dulce. Miroase foarte bine. Nu am mai pus smantana, pentru a-i simti mai bine gustul.

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Nita Danut , 01 septembrie 2013

    super buna.

  • Fara foto

    Dj Nick Pizzar , 25 noiembrie 2009

    Super Buna reteta ...am incercato ... Si n-am cuvinte...

  • Fara foto

    catalin (Bucatar) , 18 iulie 2009

    Este super tare!

Dificultate

Medie

Timp

1h

79 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 portii: 1 kg carne
  • 4 kg varză proaspata
  • 1 kg rosii
  • 200 g costita afumata
  • 200 g smintina
  • 100 ml vin
  • 200 ml ulei
  • (untura)
  • 200 ml supa
  • sare
  • piper
  • foi dafin
  • cimbru
  • dupa gust.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Mancare de cartofi cu smantana

Mancare de cartofi cu smantana

Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi; ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa

238 voturi    2 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Cozonac moldovenesc

Cozonac moldovenesc

Se cerne faina intr-un vas adinc si se incalzeste laptele pe foc mic. In 250 de ml lapte se adauga

34 voturi    8 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

Dj Nick Pizzar

Super Buna reteta ...am incercato ... Si n-am cuvinte...

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu carne

Tochitura moldoveneasca Tochitura moldoveneasca

Carnea si slaninuta le-am taiat bucatele si le-am pus la prajit intr-un ceaun de tuci. Am calit-o putin pe ambele parti pana s-a inalbit

2 voturi    1 comentariu
nespecificat
Mancaruri cu carne
Mancare cu pipote de pui Mancare cu pipote de pui

Se pune intr-un vas cu fundul dublu sau un tuci, uleiul sa se incinga, apoi pipotele curatate si spalate; dupa ce s-a evaporat apa,

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne