autor:

Liana

» » , , Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Paste si pizza, Retete vegetariene

Vermicelli cu ciuperci urechi de lemn si sparanghel salbatic

Autor: Liana (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Filipine


    Reteta postata pe: 20 martie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Liana (Chef de cuisine)   
Specific:  

Filipine


Reteta postata pe: 20 martie 2012

Ingrediente
vermicelli -200gr(4 persoane), 2 morcovi -taiati bastonase, varza -o farfurie cu varf taiata fideluta, ceapa verde -2-3 cepe potrivite taiate taraneste, sparanghel verde -un manunchi, lemon grass -1 betisor(se poate inlocui cu coaja de lamaie sau lima), ciuperci -150 grame de urechi de lemn laminate(bureti deshidratati,ciuperci proaspete,shiitake...), ginger -50gr laminat, alge -20gr kombu, chilli -2 bucati, sos de stridii -2 linguri, sos soia -5 linguri, ulei de susan -5 linguri (sau ulei de floarea soarelui), Pastele de orez in combinatie cu verdeata,ciuperci si alge sunt dietetice,au fibra si fac deliciul copiilor., Este bine sa folosim ce avem prin casa,nu sa ne complicam cu lucruri de care nu am auzit ,nu le gasim la magazinul din colt sau sunt scumpe., Reteta pe care o las nu trebuie urmata pas cu pas,este doar orientativa.Fiecare o poate prepara cu ceea ce ii place sau ce gaseste in camara.Ar fi indicate zarzavaturile specifice anotimpului,de aceea am preferat sparanghelul salbatic ,codite de ceapa verde si morcov.

Dificultate: Redusa Timp: 1h 10 min

2 voturi

Mod de preparare

Intr-un vas punem pasta de orez si o acoperim in totalitate cu apa,se lasa circa 30 minute,nu mai putin.Intre timp cautam cu inversunare wok-ul ,pe care nu l-am mai folosit de jumatate de secol .Il punem cu uleiul la foc iute.Cand uleiul s-a incins se arunca cu indemanare morcovul,ceapa,gingerul,lemon grass si sparanghelul,aveti grija sa mai ramana ceva si in wok.Zarzavaturile se lasa cateva minute,nu trebuiesc calite pentru ca se inmoaie ,doar 2-3 minute pana cand uleiul patrunde foarte putin in pulpa morcovului.
Scoatem pastele din apa si le lasam la scurs .
Adaugam varza,ciupercile,algele si chilli.Amestecam ,lasam alte 3 minute pana se inmoaie varza
.Pastele scurse de apa se amesteca cu zarzavatul.Se adauga sosul de soia si cel de stridii,cele doua sosuri sunt foarte sarate si aromate ,de aceea este foarte posibil sa nu fie nevoie sa asezonam.Amestecam ingredientele cu nadejde pentru a fi patrunse de arome si sosuri.

Se servesc imediat.
Nu uitati ca este o reteta care trebuie preparata rapid,zarzavaturile trebuie sa ramana pe jumatate crude.Puteti folosi zarzavaturile care va plac cel mai mult,ardeii rosii,vinete,dovlecei .....impreuna cu carne de orice tip.
Timpul de preparare este de 45 minute(30 inmuierea pastelor si 15 minute calirea zarzavaturilor)
Daca ti-a placut reteta noastra "Vermicelli cu ciuperci urechi de lemn si sparanghel salbatic" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete vegetariene
Tocăniţă de linte

Tocăniţă de linte

Pregătim ingredientele astfel - morcovii, pătrunjelul, păstrârnacul se taie rondele, ceapa fideluţă,

4 voturi    4 comentarii
45 min
Retete vegetariene
Spanac la Doubletta

Spanac la Doubletta

Spal zarzavatul. Fierb spanaul, il strecor. Supa rezutata o folosesc la bors. Spanacul il mixez.

28 voturi    13 comentarii
1h
Retete vegetariene

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Liana

    Liana (Chef de cuisine) , 21 martie 2012

    Mihai,si mie,cred ca as fi in stare sa mananc zilnic mancarea asiatica.

  • mihai

    mihai (Chef de cuisine) , 21 martie 2012

    Excelenta! Imi place foarte mult aceste tipuri de mancare!*****

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 20 martie 2012

    Hmmmmmmmm, ce pofta mi-ai facut ! Un meniu excelent pe care eu il ador... Felicitari !*****

Dificultate

Redusa

Timp

1h 10 min

2 voturi

Ingrediente

  • vermicelli -200gr(4 persoane)
  • 2 morcovi -taiati bastonase
  • varza -o farfurie cu varf taiata fideluta
  • ceapa verde -2-3 cepe potrivite taiate taraneste
  • sparanghel verde -un manunchi
  • lemon grass -1 betisor(se poate inlocui cu coaja de lamaie sau lima)
  • ciuperci -150 grame de urechi de lemn laminate(bureti deshidratati,ciuperci proaspete,shiitake...)
  • ginger -50gr laminat
  • alge -20gr kombu
  • chilli -2 bucati
  • sos de stridii -2 linguri
  • sos soia -5 linguri
  • ulei de susan -5 linguri (sau ulei de floarea soarelui)
  • Pastele de orez in combinatie cu verdeata,ciuperci si alge sunt dietetice,au fibra si fac deliciul copiilor.
  • Este bine sa folosim ce avem prin casa,nu sa ne complicam cu lucruri de care nu am auzit ,nu le gasim la magazinul din colt sau sunt scumpe.
  • Reteta pe care o las nu trebuie urmata pas cu pas,este doar orientativa.Fiecare o poate prepara cu ceea ce ii place sau ce gaseste in camara.Ar fi indicate zarzavaturile specifice anotimpului,de aceea am preferat sparanghelul salbatic ,codite de ceapa verde si morcov.

Raporteaza reteta

Retete
de Liana
Prajitura Battenberg

Prajitura Battenberg

Cuptorul trebuie preincalzit la 180 grade/mediu cu 20 minute inainte de a fi folosit,altfel aluatul

2 voturi    3 comentarii
1h 15 min
Torturi
Gum Paste sau reteta bazica pentru modelaj in pasta de zahar

Gum Paste sau reteta bazica pentru modelaj in pasta de zahar

C.M.C. -sau Carboximeytil Celuloza,este o guma sintetica(rasina) care da elasticitate si corp , se

20 voturi    20 comentarii
1h 30 min
Torturi
Somon cu sos de smantana/Garnitura de orez cu ciuperci

Somon cu sos de smantana/Garnitura de orez cu ciuperci

Intai se prepara garnitura avand timpul de preparare mai mulng decat cel al somonului. Se taie ceapa,usturoiul

3 voturi    3 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu peste

Liana (Chef de cuisine)

Mihai,si mie,cred ca as fi in stare sa mananc zilnic mancarea asiatica.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete vegetariene

Saratele usoare vegane Saratele usoare vegane

Intr-un bol, se amesteca toate ingredientele treptat, intai cele uscate, dupa care se adauga uleiul si apa. Devine o compozitie destul

0 voturi    0 comentarii
50 min
Aluaturi si Foietaje
Dulce cu susan Dulce cu susan

Susanul il prajesc10 minute in cuptor. Mierea, zaharul si margarina le topesc la foc mic, pana zaharul se dizolva complet, se adauga

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Snitele de soia cu piure de cartofi albi si mov