autor:

gheli1

» » Mancaruri cu carne

Vinete umplute

Autor: gheli1 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Grecia


    Reteta postata pe: 10 septembrie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: gheli1 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Grecia


Reteta postata pe: 10 septembrie 2013

Ingrediente
6-7 vinete potrivite, 1/2 kg carne de vita, 2 rosii coapte, 1 ceapa mare, sare,, putin cascaval sau parmezan ras, ulei, , Sos bechamel:, 2 pahare de lapte, 2 linguri de unt, 2 galbenusuri de ou, 4 linguri de faina fara varf, sare,piper,, 1 lingurita de zahar

Dificultate: Redusa Timp: 1h

0 voturi

Mod de preparare

-se taie vinete in coaja (pe lung, fara sa se desparta in doua)

-se prajesc in ulei la un foc puternic pe ambele parti (sa puneti capac ca sa nu va stropiti cu uleiul incins)

-se pun pe un servet sa se scurga de ulei pana ce facem umplutura si crema

umplutura:

-ceapa se caleste,se adauga carnea tocata, se preseaza cu furculita sa se faca marunta,se adauga rosiile trecute prin razatoarea mare,se lasa la fiert pana ce carnea este fiarta(compozitia trebuie sa ramana numai cu uleiul,fara zeama)

-se adauga sarea si piperul dupa gust

-se intind vinetele intr-o tava cu crestatura in sus ca sa se umple fiecare cu compozitia obtinuta

-sosul :

-se fierbe laptele, se lasa un pahar de lapte rece la o parte si se amesteca cu faina pana se dilueaza





-se adauga in cratita cu laptele zaharul,sarea,piperul,untul,cand da in clocot se adauga faina diluata in laptele rece si se amesteca continuu sa nu se prinda si sa nu faca cocoloase,cand se ingroasa se lasa 3 minute la fiert siapoi se trage de pe foc.





-cand se raceste putin se adauga ouale( la acest punct este gata de folosit )



-pe fiecare vanata se pun 2 linguri de sos in acest fel incat trebuie sa acopere umplutura

-se presara cu cascaval ras

- se coc la cuptor pana se rumeneste sosul pe deasupra

- se servesc calde cu o felie de branza
Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete umplute" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Vinete umplute cu carne (Papoutsakia)

Vinete umplute cu carne (Papoutsakia)

Vinetele, curățate parțial de coajă, se taie în două pe lungime. Se freacă partea din

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Vinete umplute cu fars

Vinete umplute cu fars

Vinetele le spalam si le taiem in doua. Din fiecare bucata scoatem miezul. Jumatatile de vinete

9 voturi    4 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 37 %
299.99 lei
189.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • gheli1

    gheli1 (Chef de cuisine) , 17 septembrie 2013

    multumesc ,ma bucur ca iti place !!

  • Fara foto

    Marta Gabriela Abdelhafiz , 12 septembrie 2013

    Interesanta Si arata si bine

Dificultate

Redusa

Timp

1h

0 voturi

Ingrediente

  • 6-7 vinete potrivite
  • 1/2 kg carne de vita
  • 2 rosii coapte
  • 1 ceapa mare
  • sare,
  • putin cascaval sau parmezan ras
  • ulei
  • Sos bechamel:
  • 2 pahare de lapte
  • 2 linguri de unt
  • 2 galbenusuri de ou
  • 4 linguri de faina fara varf
  • sare,piper,
  • 1 lingurita de zahar

Raporteaza reteta

Retete
de gheli1
Strudel cu mere impletit

Strudel cu mere impletit

-se face un aluat din ingredientele din reteta in afara de unt+faina -se pune la frigider 30 minute -se

2 voturi    0 comentarii
3h
Aluaturi si Foietaje
Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

Se framanta un aluat din toate componentele,ultimul va fi untul care trebuie taiat in felii asa inghetat

2 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Dulciuri diverse
Choux a la creme

Choux a la creme

Pentru aluat se pun la fiert toate componentele in afara de oua si faina. faina se adauga toata

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
gheli1

gheli1 (Chef de cuisine)

multumesc ,ma bucur ca iti place !!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Platou mixt cu friptura si legume Platou mixt cu friptura si legume

Pentru o cina in familie, am pregatit carne de porc la grill, cu mazăre (preferata mea), coşuleţe cu ouă ochiuri româneşti

0 voturi    0 comentarii
50 min
Aperitive cu carne
Pulpe la cuptor cu usturoi Pulpe la cuptor cu usturoi

Pulpele spalate, uscate,condimentate cu sare, piper si amestecul de ierburi, se pun in tava sau in vas de yena, alaturi rosiile cubulete,

0 voturi    0 comentarii
1h
Fripturi
Ciorbă de perişoare