autor:

gheli1

» » Mancaruri cu carne

Vinete umplute

Autor: gheli1 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Grecia


    Reteta postata pe: 10 septembrie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: gheli1 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Grecia


Reteta postata pe: 10 septembrie 2013

Ingrediente
6-7 vinete potrivite, 1/2 kg carne de vita, 2 rosii coapte, 1 ceapa mare, sare,, putin cascaval sau parmezan ras, ulei, , Sos bechamel:, 2 pahare de lapte, 2 linguri de unt, 2 galbenusuri de ou, 4 linguri de faina fara varf, sare,piper,, 1 lingurita de zahar

Dificultate: Redusa Timp: 1h

0 voturi

Mod de preparare

-se taie vinete in coaja (pe lung, fara sa se desparta in doua)

-se prajesc in ulei la un foc puternic pe ambele parti (sa puneti capac ca sa nu va stropiti cu uleiul incins)

-se pun pe un servet sa se scurga de ulei pana ce facem umplutura si crema

umplutura:

-ceapa se caleste,se adauga carnea tocata, se preseaza cu furculita sa se faca marunta,se adauga rosiile trecute prin razatoarea mare,se lasa la fiert pana ce carnea este fiarta(compozitia trebuie sa ramana numai cu uleiul,fara zeama)

-se adauga sarea si piperul dupa gust

-se intind vinetele intr-o tava cu crestatura in sus ca sa se umple fiecare cu compozitia obtinuta

-sosul :

-se fierbe laptele, se lasa un pahar de lapte rece la o parte si se amesteca cu faina pana se dilueaza





-se adauga in cratita cu laptele zaharul,sarea,piperul,untul,cand da in clocot se adauga faina diluata in laptele rece si se amesteca continuu sa nu se prinda si sa nu faca cocoloase,cand se ingroasa se lasa 3 minute la fiert siapoi se trage de pe foc.





-cand se raceste putin se adauga ouale( la acest punct este gata de folosit )



-pe fiecare vanata se pun 2 linguri de sos in acest fel incat trebuie sa acopere umplutura

-se presara cu cascaval ras

- se coc la cuptor pana se rumeneste sosul pe deasupra

- se servesc calde cu o felie de branza
Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete umplute" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Vinete umplute

Vinete umplute

Se taie vinetele pe jumatate, se scoate miezul cu ajutorul unei linguri si apoi se oparesc. Cand

5 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Vinete umplute

Vinete umplute

Se spala vinetele, se sterg cu un prosop si se feliaza in felii subtiri, insa fara sa le taiem de

3 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • gheli1

    gheli1 (Chef de cuisine) , 17 septembrie 2013

    multumesc ,ma bucur ca iti place !!

  • Fara foto

    Marta Gabriela Abdelhafiz , 12 septembrie 2013

    Interesanta Si arata si bine

Dificultate

Redusa

Timp

1h

0 voturi

Ingrediente

  • 6-7 vinete potrivite
  • 1/2 kg carne de vita
  • 2 rosii coapte
  • 1 ceapa mare
  • sare,
  • putin cascaval sau parmezan ras
  • ulei
  • Sos bechamel:
  • 2 pahare de lapte
  • 2 linguri de unt
  • 2 galbenusuri de ou
  • 4 linguri de faina fara varf
  • sare,piper,
  • 1 lingurita de zahar

Raporteaza reteta

Retete
de gheli1
Strudel cu mere impletit

Strudel cu mere impletit

-se face un aluat din ingredientele din reteta in afara de unt+faina -se pune la frigider 30 minute -se

2 voturi    0 comentarii
3h
Aluaturi si Foietaje
Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

Se framanta un aluat din toate componentele,ultimul va fi untul care trebuie taiat in felii asa inghetat

2 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Dulciuri diverse
Choux a la creme

Choux a la creme

Pentru aluat se pun la fiert toate componentele in afara de oua si faina. faina se adauga toata

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
gheli1

gheli1 (Chef de cuisine)

multumesc ,ma bucur ca iti place !!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Creier de porc cu ceapa Creier de porc cu ceapa

Se alege creierul de porc de cheagurile de sange, apoi se opareste 10 minute in apa clocotita cu putina sare si o lingurita de otet.

0 voturi    0 comentarii
40 min
Mancaruri cu carne
Tocanita cu ficatei de pui Tocanita cu ficatei de pui

Se curata si taie ceapa marunt. Se pune tuciul pe foc sa se incinga, se adauga uleiul, apoi ceapa si se lasa sa se caleasca la foc mic

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Pasare cu rosii si masline la punga!