Gustos.ro / Retete culinare / Zama acra din spinare de porc afumata

Zama acra din spinare de porc afumata

Name: Zama acra din spinare de porc afumata
Prep time: 90 min
Ingredients: o bucata spinare de porc(sa fie mediu spre mare); lapte acru de oaie(se poate inlocui si cu bors); 1 morcov mare; o legatura tarhon; o legatura ceapa verde; o legatura patrunjel; sare,piper; boia dulce; o lingura de faina; un pahar de lapte

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

o bucata spinare de porc(sa fie mediu spre mare)
lapte acru de oaie(se poate inlocui si cu bors)
1 morcov mare
o legatura tarhon
o legatura ceapa verde
o legatura patrunjel
sare,piper
boia dulce
o lingura de faina
un pahar de lapte

Mod de preparare

Aceasta reteta e veche de cand lumea .E o ciorba consistenta si in acelasi timp racoroasa.E o ciorba in care se combina iarna cu primavara si iese o vara racoroasa.Iar de laptele de oaie ce sa zic...el face savoarea si gustul unei ciorbe traditionale

Se fierbe spinarea pana se i-a carnea usor de pe oase.

Dupa ce a fiert dezosam carnea o taiem marunt si o adaugam iar in oala.Verdeturile le taiem marunt tot asa si morcovul si le dam la fiert.Intr-e timp facem un rantas de faina prajita in ulei la care adauga boia si stingem cu laptele.Rantasul il adaugam in ciorba.

Potrivim de acreala cu laptele de oaie.Daca nu avieti se poate acri si cu bors(dar sa fie bors...bors nu din plicuri).Mai dam un colocot dupa care oprim focul punem patrunjelul tocat si acoperim zama cu un capac.