Gustos.ro / Sfaturi culinare / Bucataria romaneasca / Rețetă ardelenească: Belezdrugă

Rețetă ardelenească: Belezdrugă

O reţetă tradiţională, foarte uşor de făcut, pe care ardelenii ar trebui să o prepare cât mai des. :)

Ingrediente:

untură sau ulei Arpis

ceapă

brânză de oaie frământată cu sare

slănină sau cârnați

făină de mălai Arpis sub formă de cir de mămăligă (continutul acela subțire care se obtine inainte de a mesteca mamaliga sau o mămăligă foarte subțire)

Mod de preparare:

Se călește ceapa, se pun cârnații sau slănina, bine prăjite, după care se toarnă cirul fiebinte amestecat cu brânza, se lasă câteva minute la foc, după care se servește cu murături, preferabil varză murată sau castraveți murați.

Observație: Rețetele tradiționale sunt adesea preparate „după ochi”, nu în funcție de gramaj, dar cantitățile sunt relativ ușor de estimat!

Iată şi reţeta Video:

Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis.

Rețeta ”Belezdrugă” a fost primită de la Pensiunea Valea Mariilor, Com. Sant, Sat Valea Mare, Județul Bistrița-Năsăud (Ardeal) și a fost preparată de bucătarii restaurantului Casa Oprescu (Parcul Tineretului).