Pancakes cu sfecla si ricotta

Chiar daca nu iubiti mult sfecla, incercati aceste pancakes pentru ca sigur or sa va placa.

Ingrediente pentru 2 pancakes de 24 cm diametru:

125 gr sfecla fiarta

1/2 pahar lapte (cca 100 ml)

7 linguri de faina (cca 90 gr)

1 catel usturoi

1 ou

1 lingurita ulei masline

200 gr ricotta/branza vaci

Mod de preparare:

Mixam in robot sfecla, catelul de usturoi, oul, uleiul si laptele. Dupa ce obtinem o crema fina, adaugam toata faina si mixam pana la inglobarea perfecta.

Vom obtine un aluat usor mai gros decat cel al clatitelor. Incingem o tigaie teflonata, o ungem cu un strop de ulei de masline si adaugam aluat cat sa acopere tot fundul tigaii la o grosime de 0,5 - 0,7 cm.

Dupa 1-2 minute vom observa ca se desprinde singura. O intoarcem pe cealalta parte si o mai coacem pentru inca 1-2 minute.

Scoatem pancakes-urile pe o farfurie si dupa ce se devin caldute, le ungem cu ricotta sau branza de vaci.

Le rulam si le taiem in bucatele de 2 cm. Le servim cu pofta pentru ca sunt delicioase, sanatoase si foarte simplu de facut.

Pofta buna!

~ Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Laurei Adamache! ~