Gustos.ro / Sfaturi culinare / Calatoriile si arta culinara a Laurei Adamache / Supa crema de frunze de ridiche

Supa crema de frunze de ridiche

In Franta, aceasta supa (soupe de fanes de radis) este consumata in mod frecvent. Eu sincer aruncam mereu frunzele de la ridichi pentru ca nu stiam ca se poate obtine ceva atat de delicios din ele. Am incercat reteta mai mult din curiozitate pentru ca zau ca nu ma asteptam sa iasa ceva bun din ele. Am fost tare surprinsa de gustul supeisi drept urmare am mancat aproape doua portii si ce m-a bucurat tare mult a fost ca sotul meu a fost foarte incantat de aceasta supita.

Ingrediente:

frunze de la 2-3 legaturi de ridichi

2 cartofi medii

1 ceapa medie

sare

Mod de preparare:

Spalam bine frunzele de ridiche, curatam cartofiorii, ii spalam si ii taiem

bucatele, curatam ceapa si o taiem si pe ea bucatele mai mari sau mai mici

(nu conteaza dimensiunea cubuletelor de ceapa sau cartof pt ca totul va

merge la mixer la sfarsit).

Le punem la fiert in apa (1,5 l),

Dupa ce au fiert complet legumele, strecuram lichidul intr-un alt vas iar

frunzele de ridichi, ceapa si cartofii le bagam la mixer si le mixam fin fin

turnam apoi din lichidul in care au fiert legumele peste piureul de legume,

amestecam si servim. Puteti adauga tot lichidul in care au fiert legumele si

atunci va rezulta o supita mai lichida sau doar o parte pt o supa mai densa.

Se poate imbogati ca gust cu un cubulet de unt pe care il adaugati la sfarsit in supa si o mai lasati cateva secunde pe foc pana se topeste untul sau o puteti servi ca atare, asa cum am facut noi. Este delicioasa si foarte sanatoasa!

Gasiti si alte retete pe blogul Laurei Adamache.