Tot ce trebuie sa stii despre Ghidul Michelin

Stelele se acorda in urma unor inspectii regulate si anonime; cei care le realizeaza sunt inspectorii specializati, iar compania are o politica foarte stricta legata de identitatea lor. Acestora nu le este permis sa spuna nici macar apropiatilor cu ce se ocupa. In urma inspectiei, este trimis un raport pentru fiecare restaurant catre Paris, unde isi are compania sediul central. Aici se decide acordarea stelelor. Daca un restaurant nu se ridica la nivelul asteptarilor, acesta nu primeste nicio stea; dar nu primeste recenzii negative.

Se pot acorda de la una la trei stele, semnificatia lor fiind urmatoarea: restaurantele notate cu o stea sunt considerate a fi restaurante bune, pe care trebuie sa le vizitezi daca esti in zona lor; cele notate cu doua stele sunt restaurante pentru care merita sa ocolesti pentru a le vizita, iar vedetele, restaurantele notate cu trei stele sunt cele pentru care merita sa calatoresti.