Gustos.ro / Sfaturi culinare / Curiozitati culinare / Ziua bacon-ului se sarbatoreste pe 30 decembrie

Ziua bacon-ului se sarbatoreste pe 30 decembrie

Da, inainte de a trece in noul an, pe 30 decembrie se sarbatoreste Ziua Bacon-ului. Aceasta zi a fost decretata in Statele Unite, unde bacon-ul este unul dintre cele mai iubite si consumate preparate. Americanii il consuma la micul dejun, la pranz, la cina, in burgeri si chiar si acoperit cu ciocolata.  Romanii sunt un pic mai cumpatati cand vine vorba de consumul de bacon, dar in ultimii ani am inceput sa dezvoltam si noi un mai mare apetiti pentru acest preparat. 

Asadar, haideti sa aflam cateva lucruri interesante despre bacon:

- Acest tip de carne este atat de apreciata datorita faptului ca este trecuta prin doua procese: mai intai este maturata, lasat sa se odihneasca intr-o combinatie de sare si zahar, ceea ce face sa se usuce rapid; apoi, carnea de porc sta la afumat pentru trei, patru ore.

- Baconul se face doar din carne de porc, grasimea de porc fiind cea care ii da gustul. Veti mai da si peste bacon din carne de vita sau de curcan, dar aceste sortimente sunt adevarate blasfemii pentru cei care iubesc cu adevarat bacon-ul.

- Cea mai buna metoda prin care se gateste baconul este la cuptor, intr-o tava incapatoare, unde toate feliile de bacon se vor praji in mod egal. Insa, foarte multi aleg sa prajeasca baconul in tigai, care se incalzesc mai ales in mijloc, ceea ce face ca feliile de bacon sa nu se prajeasca in mod egal.

- Lemnul de nuc este cel mai bun lemn pentru afumarea bacon-ului.

- Baconul se se afla pe aceasta planeta inca din anul 1500 i.Hr. Chinezii l-au inventat, obisnuind sa conserve burta de porc in sare. Romanii si grecii au preluat si ei acest obicei. Astfel, baconul a ajuns sa fie cea mai veche carne "procesata" de pe planeta.