Salata de pui cu prune si cuscus

Asadar ingrediente:

200 gr cuscus

200 gr piept de pui

2 rosii potrivite

6-8 prune

1 ceapa rosie mica

6 linguri ulei de masline

4 linguri suc de lamaie

sare, piper dupa gust

In primul rand puneti cuscusul la fiert intr-o cratita cu apa si fierbeti-l conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasati apoi la scurs, dupa ce l-ati dat printr-un jet, doua, de apa rece. Amestecati uleiul de masline cu sucul de lamaie si cand cuscusul este putin racit, amestecati-l cu acesta. Lasati apoi sa se raceasca complet.

Pieptul de pui, fara piele si os, se va fierbe, dupa care il vom taia in fasii (cand este racit, evident!).

Prunele le spalati, le scoateti samburii si le taiati felii. Rosiile spalate se vor taia si ele felii, la fel si ceapa rosie.

Amestecati apoi rosiile, prunele, pieptul de pui, ceapa, fara sa le striviti, turnati cuscusul si amestecati de doua trei ori cu grija. Potriviti apoi de sare si piper, dupa gustul fiecaruia si serviti cu incredere.

Pofta buna!

Mai multe delicii grozave gasiti pe blogul Alice Albinutza.