Cartofi dulci si spanac la cuptor

PREPARARE: 1 ora si 15 minute. 4 portii. Usor.

300ml de smantana dulce slaba

1 catel de usturoi decojit

2 fire de cimbru sau rozmarin

250g de spanac congelat

nucsoara proaspat rasa

unt pentru uns

850g de cartofi dulci, decojiti si feliati marunt (felii cam de 3mm grosime)

25g de branza tare rasa, precum cheddar sau parmezan

VARIANTA NEVEGETARIANA

2 cotlete de miel, 1 fir de cimbru sau rozmarin si 1 lingurita ulei de masline, per portie

1. Se incalzeste cuptorul la 180° C/gaz 6. Se pun smantana, usturoiul si firele de verdeata intr-o cratita mica si se incalzeste treptat la temperatura de fierbere sau aproape de aceasta. Se opreste focul, se asezoneaza si se lasa sa se infuzeze.

2. Se pune spanacul intr-o strecuratoare, se toarna un ibric de apa fiarta si se lasa sa se scurga cateva minute. Apoi se stoarce cat mai multa apa posibil. Se asezoneaza cu sare, piper si nucsoara proaspat rasa.

3. Se unge bine cu unt un vas termorezistent si se asaza jumatate din feliile de cartofi dulci pe fundul acestuia. Se asaza un strat de spanac, apoi cartofii ramasi. Se toarna amestecul de smantana printr-o sita pentru a indeparta usturoiul si ierburile, apoi se presara branza. Se coace totul 45-55 de minute pana se rumeneste si se inmoaie.

4. Intre timp, daca se servesc cotletele, se incinge o tigaie-gratar sau o tigaie normala si se taie marunt frunzele de verdeata. Se freaca cotletele cu ulei, sare si piper, apoi se frig sau se prajesc 3-4 minute pe fiecare parte sau pana sunt facute dupa preferinte. Se lasa cartofii si cotletele 5 minute, apoi se servesc cu o salata verde mare.

V.N. per portie: 383 kilocalorii, 9g proteine, 48g carbohidrati, 19g grasimi, 11g grasimi saturate, 7g fibre, 15g zahar, 0,61g sare

SFAT

Pentru o textura cremoasa, se foloseste smantana pentru frisca. Smantana slaba se separa un pic, dar aroma este totusi buna si are un continut mai mic de grasimi.

Intra pe site-ul good food pentru mai multe retete cu spanac si/sau verdeturi.