Cina rapida si sanatoasa: Salata cu ficatei calzi de pui

Nu mai ai rabdare pana apare editia de martie? Atunci incearca o reteta usoara, de primavara, cu salata verde si ficatei de pui calzi. Este varianta ideala pentru o cina rapida si satioasa.

Salata cu ficatei de pui calzi

PREPARARE: 25 de minute. 4 portii. Usor. Foarte sanatos. Sursa buna de fier, acid folic si vitamina C, asigura 1/5 din necesarul zilnic, concentratie scazuta de grasimi

140g de fasole verde

200g ficatei de pui, curatati

½ lingura ulei de masline

½ lingura rozmarin tocat, proaspat sau uscat

1 andiva sau salata mica verde, cu frunzele separate

100g de nasturel

3 linguri de otet balsamic

pâine crocanta cu cereale, pentru servit

1. Se fierbe fasolea intr-o cratita cu apa clocotita timp de 3 minute, se scurge si se pastreaza calda. intre timp, se amesteca ficateii, uleiul de masline si rozmarinul. Se incalzeste o tigaie nonaderenta mare si se prajesc ficateii pe foc mare timp de 5-6 minute, pâna sunt bine rumeniti si patrunsi - ar trebui totusi sa ramâna putin roz in mijloc.

2. Se aranjeaza fasolea pe farfurii mari, impreuna cu frunze de salata si nasturel. Se adauga otet in tigaie, se lasa sa fiarba câteva secunde, apoi se pun ficateii cu lingura peste salata. Se servesc cu pâine.

V.N. per portie: 83 kilocalorii, 10g proteine, 4g carbohidrati, 3g grasimi, 1g grasimi saturate, 1g fibre, 3g zahar, 0,13g sare