Mie imi plac ouale sub toate formele: facute zdrente, in ciorba; fierte bine, taiate felii si apoi bagate la cuptor, cu branza, smantana si cartofi; amestecate pur si simplu in aluatul de prajituri sau cu albusul batut spuma, pentru sufleuri si bezele. Dar, la micul-dejun, prefer oul-ochi, cu albusul bine facut (cateodata chiar crocant, atunci cand il prajesc in ulei) si galbenusul moale-cleios, pe care il sparg cu o coaja de paine, niciodata cu furculita.
Cateodata se intampla sa se sparga inainte, pe drumul dintre tigaie si farfurie, iar atunci isi pierde brusc rangul de ‘mic-dejun perfect’. Ouale fierte in sos de smantana sunt o variatiune pe aceeasi tema, mai eleganta si cu gust mai complex. Daca nu-ti place branza de capra, foloseste alt tip de branza grasa, care se va topi imediat la cuptor. Si nu uita de grisine, mai ales daca ai invitati la brunch.
Timp de preparare: 10 minute; 2 portii, Usor
Ingrediente:
2 oua
1 lingurita de unt
4 linguri de smantana nefermentata (frisca lichida)
2 linguri cu varf de branza de capra tare, rasa
3 fire de patrunjel, tocate
sare, piper, proaspat rasnit
grisine, pentru servit
Se incinge cuptorul la 200ºC. In doua vase mici, termorezistente (ramekins), se pun cate jumatate de lingurita de unt si doua linguri de smantana. Se dau la cuptor cateva minute, pana incepe sa fiarba smantana.
Se scot din cuptor si se sparge, in fiecare vas, cate un ou (cu grija, pentru ca smantana se va umfla si va stropi). Se asezoneaza cu sare si piper. Se amesteca branza cu patrunjelul si se pune cate o lingura de amestec in fiecare vas, in jurul galbenusului de ou.
Se dau vasele la cuptor pentru aproximativ 3 minute, timp in care branza se va topi si albusul se va intari, dar galbenusul va ramane lichid. Se servesc cat sunt calde, cu grisine.
Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...
Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi, o reteta simpla si gustoasa, cu sos de rosii si pasta de gogosari sau ardei capia....
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat
Perele le curatam de coaja si le taiem in jumatati.
Deliciu cu mascarpone, pere si caramel
Saratelele cu branza sunt foarte bune atunci cand vreti sa rontaiti ceva. Au iesit 65 de bucati.
Saratele cu branza
Îmi place
Distribuie
Comentarii