Degustari de kimbap si ceai coreean, la Festivalul Ceaiului si al Cafelei

Kimbap este unul dintre cele mai populare feluri de mancare coreeana, ce se poate servi ca aperitiv la mese festive sau ca gustare rece intre mese. Aparent, seamana bine cu sushi, dar exista diferente. Sushi-ul are un numar minim de ingrediente, contine sushimi (peste crud) si se mananca impreuna cu pasta iute de wasabi pe cand kimbap-ul nu contine peste crud, foloseste mai multe ingrediente si nu are nevoie de wasabi.

Degustari de kimbap si ceai coreean, la Festivalul Ceaiului si al Cafelei

Festivalul Ceaiului si al Cafelei va debuta luni, 1 octombrie, ora 19:00, la ceainaria Serendipity (Bucuresti, str. Dumbrava Rosie nr. 12) cu Seara Sud- Coreeana, in cadrul careia vizitatorii vor avea ocazia sa deguste si sa invete preparea kimbap-ului (corespondentul sushi-ului in gastronomia coreeana).
 
Kimbap se prepara usor, putand fi combinate diverse legume, ingredientele putand varia in functie de gustul fiecaruia.
 
Gastronomia coreeana are la baza cateva ingrediente indispensabile majoritatii meniurilor: ardei iute (praf si pasta), soia (boabe, pasta si sos) si mirodenii precum usturoi sau ceapa verde, ginger, seminte si ulei de susan.

Pasta de ardei iute, care se obtine din ardei iuti uscati, sare, apa si boabe de soia fermentate, este folosita ca sos pentru diverse tipuri de legume, fiind totodata consumata frecvent impreuna cu orez si ulei de susan.

Varianta populara de kimbap:

 
Ingrediente:
-1 morcov;
- spanac -500 grame
- 2 oua
- 2 lingurite de sare
- sos de soia, ulei de susan (2 lingurite), seminte de susan
-fasii de crab semipreparat (surimi); poate fi inlocuit cu sunca sau carte de vita si chiar ton
maruntit
- ridichie alba murata (taiata in felii)
- castravete (marime medie)
-4 fasii kim (alge)
- 2 cani de orez fiert
- mango (optional)
 
Dupa pregatirea orezului fiert, acesta se lasa la racit, astfel incat sa nu fie foarte fierbinte si sa poata fi in final rulat pe foile de kim. Se dau intr-un clocot frunzele de spanac si se pun sub un jet de apa rece. Se pot adauga seminte de susan in spanac.Se taie morcovul julienne si se prajeste usor. Castravetele se decojeste se taie julienne si se prajeste, de asemenea, usor.

 

Ouale se prepara tip omleta care se va taia impreuna cu mango, longitudinal. Ridichiile si crabul semipreparat (sau vita/sunca gatite in prealabil) se taie fasii.
 
Se intinde orezul fiert pe fasia de kim asezata pe un suport de bambus. Se pun toate ingredientele deasupra orezului si se ruleaza. Se taie felii si se serveste.
 
Kimbap este ideal pentru o gustare fie acasa, fie la scoala, fiind foarte usor de ambalat.
 
Mai multe detalii despre prepararea kimbap-ului aflati de la reprezentantii Asociatiei Anneyong Korea, luni, 1 octombrie, cu incepere de la ora 19:00, la Serendipity (str. Dumbrava Rosie nr.12), in cadrul Festivalului Ceaiului si al Cafelei (www.tea-coffee.ro).
 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca

Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris
Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat

Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat

Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...

Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat
Parteneri
Reteta de mucenici moldovenesti
Culinar.RO

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga  - mancare traditionala de primavara
ReteteCulinare.RO

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara