Avem placerea de a publica acest interviu, la care doamna Constanta Proca a avut amabilitatea de a ne raspunde. 
O familista convinsa, doamna Proca ne povesteste cu seninatate, caldura si umor despre eforturile pe care le-a facut in viata dumneaei, despre truda, despre cum a invatat sa gateasca si sa traiasca, si despre  simplele bucurii ale vietii. Multumim, doamna Proca!

"Multumesc Gustos.ro pentru invitatia facuta . Accept cu mare placere acest interviu!"

Ma numesc Constanta Proca, am 58 de ani , locuiesc in Barlad , judetul Vaslui , sunt casatorita de 36 de ani , am 5 copii , 2 fete (34 si 30 de ani) si 3 baieti ( 29,22,20 de ani ) . Primii 3 copii sunt casatoriti , am un nepot de 13 ani si o nepoata de 7 ani, iar de la primul baiat astept un nepot la inceputul lunii septembrie. Fetele fiind mai mari au terminat facultatea , baietii sunt inca studenti .
 

1.Cand ati inceput sa gatiti? Ce v-a determinat? Cine v-a fost profesor?

Mancare, in adevaratul sens al cuvantului, am inceput sa pregatesc in anul 1974. cand m-am casatorit , avand ca professor inca de la 14 ani pe mama mea , apoi avand ca sursa de inspiratie '' Cartea de bucate pentru tinerele gospodine '' de Silvia Jurcovan , '' Carte de bucate '' de Radu Nicolae, Maria Iliescu si Elena Baltag, si o '' Carte de dulciuri '' veche de pe timpul bunicii , fara coperte.
Mai tarziu cand au aparut revistele '' Practic in bucatarie'' si '' Practic idei pentru casa si gradina'', pe care am inceput sa le colectionez , asta pana v-am descoperit pe voi .

2. Pentru cine gatiti? Va ajuta persoanele dragi cand pregatiti mancarea sau lucrati fara ,,ucenici"?

Gatesc pentru familia mea, de obicei singura . Nu imi place sa se amestece nimeni in oalele mele. Daca insa consider ca am nevoie de ajutor il primesc din partea tuturor. Deoarece suntem o familie numeroasa avem cel putin o aniversare lunar ( zi de nastere sau ziua numelui ) . Gratarul se face intotdeauna la noi , locuim la casa si avem un gratar modern construit de fiii nostri in curte . Atunci sotul si baietii se ocupa de gratar , eu cu fetele ( consider nurorile tot fetele mele ) ne ocupam de aranjatul mesei. Si pentru ca o sarbatoare fara dans nu e sarbatoare va dati seama ce iese in final.
 

3. Ce ati dori sa realizati? Spuneti-ne visul dumneavoastra?

Imi doresc sa fim sanatosi cu totii , nora mea sa aiba o nastere usoara , baiatul mai mare sa ia licenta anul acesta, iar pe cei mici sa ii vad absolventi de facultate ( unul )este in anul III , unul este in anul I ) .

4. Care este mancare din copilarie de care va aduceti aminte cu drag? O preparati si dumneavoastra acum?

In copilarie imi placea puiul cu smantana . Tatal meu taia puiul si il frigea pe gratar. Mama se ocupa cu prepararea mancarii . Consider ca nimic nu se compara cu puiul crescut la curte facut pe gratar si apoi cu smantana si marar verde . Are un gust deosebit servit alaturi de mamaliguta . Pregatesc si eu aceasta mancare dar parca nu are acel gust deosebit de odinioara .

5. Cu ce va ocupati? Dincolo de viata profesionala, care sunt hobby-urile dumneavoastra, ce va place sa faceti in timpul liber?

De profesie sunt contabil . Pana in anul 1995 am lucrat la un centru de calcul .
Apoi, cand au inceput disponibilizarile primele vizate au fost sotiile de cadre militare . Asa ca am plecat prin transfer la o unitate militara din oras, unde lucra si sotul meu . Initial am ocupat functia de merciolog (ma ocupam cu aprovizionarea unitatii cu alimente), apoi functia s-a transformat in referent. La sfarsitul anului 2002 sotul meu a iesit la pensie si in 2005 unitatea militara s-a desfiintat . Un an am fost in somaj si in iunie 2007 am iesit si eu la pensie . Am avut noroc deoarece perioada lucrata la centrul de calcul a fost considerata la grupa 2 de munca. Deoarece in anul 2003 mi-a decedat mama si noua luni mai tarziu tatal, neavand frati sau surori am mostenit casa parinteasca . Oricum, dupa decesul mamei ne-am mutat la casa, tatal meu fiind bolnav avand nevoia de ingrijire.
Avem o gradina frumoasa de care suntem mandri, cu pomi fructiferi, multe flori, incepand de la ghiocei, branduse, viorele, lacramioare, lalele, narcise, liliac, bujor, iasomie, trandafiri, gladiole, crini…  care infloresc pana toamna tarziu. Deasemeni mi-am adus florile de apartament , mi-am procurat si altele. E o placere pentru noi sa ne ocupam de ele.
Deasemeni toate zarzavaturile pentru iarna le cultivam in mica noastra gradina de legume (ma refer la verdeturi: stevie, loboda, ceapa verde, marar, patrunjel, leustean). Dulceturile ,gemurile si compoturile sunt facute din fructele din curte ( zarzari , visini , corcodusi , nuci , struguri , pruni, gutui ) .

6. Unde preferati sa mergeti in concediu si de ce tocmai acolo?

Fiind pensionari putem pleca oricand unde dorim . Ne place sa mergem cu toata familia la munte . Fiica noastra mai mare locuieste in judetul Brasov, asa ca mergem destul de des la ea. Apoi, impreuna plecam mai departe in functie de inspiratia de moment .

7. Pentru a deveni un bucatar bun, trebuie sa fi experimentat mult, ce amintire amuzanta aveti din bucatarie?

Nu ma consider o bucatareasa grozava, dar la fiecare reteta pe care o fac imi place sa imi las amprenta , mai reduc, mai adaug sau inlocuiesc unul sau mai multe ingrediente.
Ma distrez si acum cand imi amintesc prima mea experienta culinara.
Aveam 14 ani , am auzit parintii ca vor sa faca un bors cu fasole a doua zi. Fiind in vacanta, parintii la serviciu, m-am gandit sa le fac o surpriza.  Am pregatit totul cum stiam ca face mama , am fiert fasolea mult si dupa ce am pus zarzavaturile mi-am dat seama de asta, asa ca a trebuie sa las zarzavaturile sa fiarba mai putin. Rezultatul a fost un bors foarte gustos, dar cu fasolea prea fiarta si zarzavatul prea crud.
Parintii s-au bucurat pentru surpriza. M-au laudat pentru initiativa , mi-a spus ca asa e sanatos ca zarzavatul isi pastreaza mai bine vitaminele. Dar mie imi crapa obrazul de rusine . De atunci am inceput sa stau mai mult in bucatarie sa imi ajut mama si chiar sa pregatesc singura mancarea .

8. Care este reteta dumneavoastra preferata? De unde o stiti si cat de des o pregatiti? Ne povestiti si noua cum se face?

Nu am o reteta preferata . Consider ca toate mancarurile sunt bune daca le pregatesti cu drag si pui in ele macar putin sentiment .

9. Care sunt ustensilele cele mai de pret din bucataria dumneavoastra?

Ustensilele mele cele mai de pret din bucatarie sunt cuptorul cu microunde, steamerul, blenderul, storcatorul de fructe, vasele de yena si de lut, robotul de bucatarie, un set de cutite super, prajitorul de paine, sandwich maker, etc.
 

10. Sunteti in pana de idei, de unde va inspirati pentru a face o mancare noua? Respectati reteta sau incercati sa o modificati dupa gustul dumneavoastra?

Cand sunt in pana de idei apelez urgent la
prietenul meu cel mai bun , site-ul Gustos.ro care nu m-a dezamagit niciodata. Intotdeauna gasesc o reteta in functie de ingredientele pe care le am in casa . De regula nu respect retetele, reduc ,adaug sau inlocuiesc ingredientele in functie de gustul meu.


11. Ce sfaturi ati putea da incepatorilor in bucatarie? 

Un sfat pentru tinerele gospodine - Sa aiba intotdeauna incredere in fortele proprii , sa nu le fie teama sa inventeze cate o reteta chiar daca prima data vor da gres , numai perseverand vor reusi ( la fel ca in viata ) .
 

12. Unde preferati sa faceti cumparaturile, in piata, la magazinul din apropiere sau la un hipermarket?

Cumparaturile le fac saptamanal de la supermarketurile din localitate , unele produse le cumpar proaspete din piata , verdeturile le am in gradina mea . De la magazinul din apropiere cumpar doar painea .

Recomandari electrocasnice

Caserola vidare 2.366 L

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 26 comentarii
  • Fara foto
  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 22 august 2010

    Va multumesc pentru frumoasele cuvinte,aveti dreptate nu a fost usor dar sunt mandra de familia mea,imi pare bine ca am reusit sa ii determin sa fie uniti,sa se ajute intre ei,pana si in concediu pleaca impreuna "in gasca "cum spun ei.Meritul este si al sotului meu care mi-a fost si este intotdeuna un sprijin de nadejde si un ajutor de nepretuit.

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 02 august 2010

    Ma alatur celor care te felicita pentru tot ceea ce faci, pentru ceea ce esti pentru familia ta si pentru toti cei dragi.Esti un exemplu demn apreciat si de urmat.iti doresc sanatate si bucurii, alaturi de cei pentru care existi.

  • Varadi Silvia

    Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 10 iulie 2010

    In primul rand felicitari pentru frumoasele cuvinte cu care ne-ai povestit despre tine si familia ta. Ce frumos,o familie cu multi copii si nepoti.Cred ca nu a fost usor,dar rasplata este pe masura. Iti urez sanatate multa tie si familiei tale frumoase.

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 09 iulie 2010

    Dicarmencitta1957,iti multumesc pentru frumoasele cuvinte adresate,iti doresc din tot sufletul sa ti se indeplineasca toate dorintele tale si sa fii fericita alaturi de cei dragi tie !

  • dicarmencitta1957

    dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 05 iulie 2010

    Un interviu foarte frumos,chiar mi-a placut cu cata modestie si sinceritate l-ati compus.Aveti o familie numeroasa si foarte frumoasa.Sunteti o mama devotata pentru cresterea copiilor dumneavoastra,asta am vazut eu in articolul dumneavoastra,lucru care mi-a placut foarte mult.Asa face orice mama care isi iubeste copiii,ca doar pentru ei traim.Imi pare bine ca v-am cunoscut prin intermediul acestor articole pe care il da fiecare gustoasa.Va felicit din toata inima si mult succes in ceea ce va doriti si multa sanatate.

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 29 iunie 2010

    Draga mea iti multumesc pentru cuvintele frumoase si iti urez indeplinirea tuturor dorintelor tale !

  • iuliana tarnoveanu

    iuliana tarnoveanu (Chef de cuisine) , 28 iunie 2010

    Felicitari pentru exerienta de viata si culinara pe care o aveti domana Constanta,ma bucur sa fiti printre Gustoasele noastre ,pentru ca numai aici e cel mai bine ! Gasesti un climat excelent pentru a te afirma in arta culinara si gasesti prieteni adcevarati.

  • constanta  proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 17 iunie 2010

    Multumesc Violeta pentru cuvintele frumoase,la randul meu iti urez si eu multa sanatate ,indeplinirea tuturor dorintelor tale si multe satisfactii in viitor !

  • Sava Violeta

    Sava Violeta (Chef de cuisine) , 15 iunie 2010

    Felicitari! Sunteti o doamna adevarata si o mama binecuvantata! Va doresc multe zile senine si fericite, zile fara griji in care sa va puteti implini visele, sa experimentati farmecul fiecarei clipe!

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 14 iunie 2010

    Multumesc Florinel,aceleasi urari si tie !

  • Fara foto

    Florinel, 11 iunie 2010

    Multa sanatate si fericire aveti o familie adevarata si cred ca sunteti fericiti cu totii cat mai multe retete pe gustos asteptam de la D-vs.

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 11 iunie 2010

    Multumesc pentru comentariile voastre ,meritul nu este al meu,este al copiilor care au inteles care sunt responsabilitatile pe care le au si in consecinta si le-au asumat.

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 10 iunie 2010

    Draga Constanta ini esti mult mai simpatica si draga acum cand aflu ca familia ta este unita si ca se iarta unii pe altii recunooscandu-si greselile savarsite, e un mare lucru sa fii onest in zilele noastre, meriti felicitari inzecite si sa ramaneti uniti pana in ultimul ceas, aceasta este familia romaneasca tipica, te felicit ca ai crescut copii adevarati!

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 10 iunie 2010

    Multumesc Sidy ,esti o draguta ca intotdeauna !

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 10 iunie 2010

    Inca o data felicitari pentru interviu ! Am scris ieri un mesaj mai lung cu tot ce voiam sa-ti transmit , dar...vad ca nu mai este.... Oricum, toate gandurile bune si multa sanatate si fericire intregii familii si mult noroc puiului ce va sosi in toamna.... Te tzuc cu mare drag !

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 09 iunie 2010

    Va multumesc pentru aprecieri dar eu ma consider un om normal ,nu am merite deosebite.Am fost singura la parinti si intotdeauna m-am gandit cand ei nu vor mai fi ce voi face singura ? De aceia am hotarat inca inainte de a ma casatori cu prietenul meu de atunci (actualul sot ) ca eu voi avea 5 copii.Si visul meu s-a implinit.Sant mandra de familia mea ,copiii sunt foarte uniti,se ajuta intotdeauna intre ei,nu se cearta,fiecare recunoaste atunci cand greseste.Doresc tuturor parintilor sa aibe asemenea copii.

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 09 iunie 2010

    S-a confirmat faptul ca esti un om deosebit,un exemplu pentru familia ta si pentru noi toti...Cu mult drag Valentina

  • flori de piatra

    flori de piatra (Chef de cuisine) , 09 iunie 2010

    D-na Proca, sunteti dupa parerea mea o mama in fata careia trebuie sa ne scoatem palariile. Felicitari!

  • Ramona A

    Piri Piri e Canela (Chef de cuisine) , 09 iunie 2010

    Mã bucur sã citesc acest articol,asa ne putem cunoaste si vedea unii pe alti.Multã sãnãtate si clipe fericite alãturi de cei dragi,este o binecuvântare o familie numeroasã(eu mai am 4 surori si 1 frate).

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 09 iunie 2010

    Mery,nu ne intalnim lunar ci aproape zilnic,numai fata cea mare locuieste mai departe (jud.Brasov),in rest toti locuim in Barlad.Am spus ca fiind o familie mai numeroasa aproape in fiecare luna (uneori chiar de 2-3 ori avem de sarbatorit pe cineva) daca nu avem oricum facem un gratar si ne distram,sau ne urcam in masini si plecam undeva.

  • Mihaela11

    Mihaela11 (Chef de cuisine) , 09 iunie 2010

    Draga Constanta, Fiecare interviu de pe gustos ne da ocazia de a ne cunoaste mai bine si de a ne apropia mai mult de noile noastre prietene virtuale. Eu cel putin ,am un folder, in care adaug cu fiecare interviu fotografia unei prietene noi; si o asociez cu o poveste de viata deosebita si impresionanta in acelasi timp. M-a impresionat si de aceasta data sinceritatea interviului tau si modestia cu care ne-ai descris o viata intradevar extraordinara. O mama cu serviciu , care a crescut 5 copii si le-a asigurat o educatie superioara, este cu adevarat o munca supraomeneasca. Cate griji, cate nopti nedormite! Ma bucur pentru tine de momentele scumpe in care toata familia se intalneste la masa de sarbatoare; pentru ca pentru o mama este o adevarata sarbatoare sa-si vada toti copiii impreuna si fericiti. Si ce locatie poate fi mai minunata pentru un astfel de eveniment decat o gradina plina de flori. Iti doresc sa-ti vezi si baietii la casele lor si multi , multi nepotei. Multa sanatate. Cu deosebita admiratie si prietenie, Mihaela

  • Nicoleta Mariana Sandulache

    Nicoleta Mariana Sandulache (Chef de cuisine) , 08 iunie 2010

    Felicitari pentru interviu si pentru familia ta, iti doresc sanatate si sa fiti la fel de voiosi, intotdeauna. Cu prietenie,

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 08 iunie 2010

    Felicitari pt interviu! Ma bucur sa aflu multe despre tine, ma bucur sa aud ca ai o familie numeroasa, ceea ce e un lucru minunat, ca va intruniti lunar si se lasa cu joc si voie buna, inseamna ca sunteti o familie vesela, care iubeste vita. Iti doresc vise implinite si multi nepotei veseli si dragalasi.

  • husni

    husni (Chef de cuisine) , 08 iunie 2010

    Draga mea,te "invidiez",pt.legumele si fructele din gradina proprie ! Felicitari pt.interviu si multa sanatate,alaturi de familia ta marisoara.Sint sigura ca nu ai timp sa te plictisesti.

  • mariana scarlat

    mariana scarlat (Chef de cuisine) , 08 iunie 2010

    Si eu am ajuns pe site-ul Gustos cautand retete cand eram in pana de idei. Ma bucur ca aici am intalnit, macar virtual, persoane min unate asa cu esti tu, doamna Proca. Citind interviul, am descoperit ca avem multe afinitati. Iti doresc sa ai numai clipe fericite cu minunata ta familie!

  • Lia

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 08 iunie 2010

    Draga mea, ma bucur sa te cunosc si ma bucur sa stiu ca esti o femeie implinita, cu copii de care esti mandra, cu un sot care-ti este alaturi si cu o gospodarie asa frumosa cum ai descris-o tu : cu pomi cu multe flori...Iti doresc ca visele tale sa se realizeze sa fiti sanatoasi, nora sa aiba o nastere usoara si sa-ti vezi baietii absolventi asa cum doresti tu. Cu drag si prietenie Lia.