Camelia Khalil ne ofera: PRAJITURA DIN ALBUSURI

Ingrediente:

Pentru blat:

-150 g de margarina(sau unt) moale

-300 g de zahar pudra

-8 albusuri

-200 g de faina

-1 lamiie

-1/2 lingurita de praf de copt(optional)

-1/2 lingurita de vanilie

Pentru glazura:

-2,5 linguri de lapte

-2 linguri pline cu zahar pudra

-1,5 lingura de cacao

-25 g de unt

Mod de preparare:

In primul rind se pregateste lamaia asa: lamaia, dupa ce se rade, se curata de coaja si de coaja alba (care e amara); dupa ce se curata, se stoarce, apoi ceea ce ramine se taie foarte marunt.

Deci, de la lamiie folosim: coaja rasa,sucul si lamiia ramasa, taiata f. marunt.

Margarina se freaca bine cu zaharul, sucul de lamiie si vanilia. La aceasta compozitie,se adauga jumatate din albusurile batute,coaja de lamiie si lamiia taiata marunt. Se amesteca bine,apoi se adauga faina(cernuta cu praful de copt); se amesteca,apoi,se pune restul de albus batut. Se amesteca usor,sa se omogenizeze totul.

Aceasta compozitie se toarna intr-o tava tapetata cu hirtie de copt. Eu am folosit tava rotunda, cu diametrul de 36 cm.

Se coace la foc mediu cca 45 de minute; in timp ce se coace, dupa cca 25 minute, acoperim prajitura cu hirtie,sa nu se rumeneasca, prea tare.

Cind prajitura e gata, o lasam sa se raceasca, la temperature camerei; dupa ce s-a racit, punem deasupra glazura, intr-un strat subtire. Pentru glazura: toate ingredientele le fierbem la foc mic, pina ce compozitia se ingroasa,atit cit permite sa fie intinsa (intr-un strat subtire), cu un cutit.

Pe urma o lasam sa se raceasca, intr-un loc rece (nu frigider),dupa care,se taie romburi.

Glazura aceasta,nu se va intari.

E o prajitura acrisoara, foarte buna ppentru iubitorii de dulciuri acrisoare.

Gasiti mai multe retete gustoase pe pagina de profil, click aici.