Gustos.ro / Sfaturi culinare / Newsletter Gustos.ro / 6 lucruri pe care nu le stiai despre unt

6 lucruri pe care nu le stiai despre unt

Stim despre unt ca este un aliment bogat in grasimi, care ne ajuta sa dam savoare foarte multor mancaruri. El contine vitamine liposolubile si minerale si aduce beneficii organismului atunci cand este consumat in cantitati moderate. Desigur, sunt si lucruri pe care nu le stiam pana acum despre acest produs des folosit in bucatariile de pretutindeni. De aceea, am intocmit o lista cu cateva informatii inedite.  

Untul a fost obtinut pentru prima data acum 4.000 de ani in Orientul Mijlociu. In acele vremuri, laptele era pastrat in burdufuri din piele de capra care erau legate si atarnate. Datorita miscarii acestor burdufuri, a fost obtinut in mod accidental untul.

Contine acelasi numar de calorii precum margarina. O lingura de unt are in medie 74 de calorii, la fel ca o lingura de margarina. Diferenta consta in continutul de vitamina A si E, compusi pe care margarina nu ii poate oferi organismului nostru.

Untul este mai galben vara decat iarna. Din laptele vacilor care sunt hranite cu iarba proaspata se obtine un unt mai colorat, mai galben. Asadar, schimbarea de culoare a acestui aliment are o explicatie logica.

Exploratorii care pleaca pentru perioade lungi de timp in zonele polare consuma unt foarte des pentru a-si asigura energia necesara si pentru a-si mentine o temperatura ridicata a corpului. In anul 2008, exploratorul canadian Will Steger si alti sase colegi de-ai lui au consumat bucati mari de unt pentru a-si asigura zilnic un necesar de 7.000 de calorii.

Pentru a produce un kilogram de unt ai nevoie de 20 de litri de lapte. Laptele poate fi transformat in unt in aproximativ 20-25 de minute de agitare continua si viguroasa.

Daca untul nu ti se topeste in gura, inseamna ca temperatura corpului tau este prea scazuta. Desigur, acest lucru nu este posibil, deoarece untul se topeste de la temperatura de 33 de grade, iar organismul uman intra in hipotermie daca atinge 35-34 de grade.

sursa