Cele mai faimoase sosuri din lume

Desi gasim in supermarketuri o gama foarte larga de sosuri, acestea niciodata nu le vor egala pe cele pe care le pregatim in propria bucatarie. Cele mai multe se prepara repede si, pentru ca poti experimenta cu aromele, vei descoperi propria ta varianta de sos, pe gustul tau si al familiei.

Cele mai faimoase sosuri din lume

Gustos.ro ti-a pregatit patru retete de sosuri clasice: sos dulce-acrisor, sos barbeque, sos vinaigrette si mustar tip Dijon.

Mustar tip Dijon

Ingrediente:

50 g boabe de mustar (preferabil si brune, si galbene)

50 ml otet de vin

3 g sare

50 g zahar brun sau miere

100 ml vin alb

1 g curry

6 g turmeric (curcuma)

50 ml bere

Mod de preparare:

Macinati cam jumatate din cantitatea de boabe, pana obtinteti un praf cat mai fin. Intr-un castron, amestecati o lingura, doua de miere sau zahar cu sarea, o jumatate de pahar de otet si o jumatate de pahar de vin alb sec. Puteti ajusta ingredientele, dupa gust. Amestecul trebuie sa aiba un gust sarat-dulce-acru, cu predominanta spre acru.

Adaugati o jumatate de lingurita de pudra de turmeric (curcuma) si curry, pentru culoare. Adaugati in castron praful din boabele de mustar si restul de boabe, nemacinate. Amestecati si adaugati apa sau vin, pana se regleaza fluiditatea. Amestecul se lasa in camara cateva ore, apoi se pune in borcane inchise bine la frigider. Dupa 2-3 zile, se poate consuma.

Optional, puteti adauga si alte condimente, pentru o aroma diferita: tarhon, cimbru, coriandru, ghimbir, nucsoara, cardamon, usturoi etc.

Sos dulce-acrisor

Ingrediente:

1/3 ceasca otet

1 /2 ceasca zahar brun

4 linguri pasta de rosii

3 /4 ceasca apa

1 lingura ulei

2 linguri faina de porumb amestecata cu apa

Mod de preparare:

Amesteca otetul, zaharul, pasta de rosii si apa bine. Pune amestecul intr-o cratita mica pe foc, pana fierbe. Amesteca faina de porumb cu apa si adauga peste celelalte ingrediente, ca sosul sa se ingroase. Apoi, amesteca in cratita si uleiul.

Optional, poti adauga un ardei iute, taiat in bucati mici, sau bucati de ananas, toate dupa ce ai adaugat faina de porumb.

Sos Vinaigrette

Ingrediente:

1 ceasca ulei de masline extra virgin

1/3 ceasca otet balsamic

1 lingura mustar Dijon

1 lingura usturoi maruntit

sare, piper, dupa gust

1 varf de cutit de zahar

Mod de preparare:

Se amesteca otetul cu zaharul, apoi se adauga uleiul. Se incorporeaza mustarul in compozitie, se adauga sare si piper proaspat macinat, dupa gust, apoi usturoiul tocat si se incorporeaza. Se amesteca totul cu un tel, pana se formeaza un sos cu consistenta unei emulsii.

Sos barbeque

Ingrediente:

500 grame sos de rosii

450 grame pasta de rosii

2 linguri zahar brun

2 linguri otet

2 linguri ulei de masline

un catel de usturoi, maruntit

4 linguri ceapa tocata fin

1lingura sos Worcestershire

1 lingura mustar

1 lingura chili

piper proaspat macinat, dupa gust

Mod de preparare:

Prajeste ceapa si usturoiul in ulei cateva minute. Adauga restul de ingrediente, amesteca bine si lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura frageda cu aluat ras si prune. Reteta usoara si delicioasa

Prajitura frageda cu aluat ras si prune. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta perfecta de prajitura frageda cu aluat ras si prune. Usor de preparat, aceasta prajitura delicioasa va...

Prajitura frageda cu aluat ras si prune. Reteta usoara si delicioasa
Negresa pufoasa si delicioasa cu cocos. Reteta simpla si economica, foarte simplu de facut

Negresa pufoasa si delicioasa cu cocos. Reteta simpla si economica, foarte simplu de facut

Incearca o reteta simpla si economica pentru o negresa pufoasa si delicioasa cu cocos. Usor de facut, cu ingrediente...

Negresa pufoasa si delicioasa cu cocos. Reteta simpla si economica, foarte simplu de facut
Somon cu ciuperci

Somon cu ciuperci

Somonul se condimenteaza cu sare si piper.

Somon cu ciuperci
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise