Gustos.ro / Sfaturi culinare / Newsletter Gustos.ro / Motivul pentru care este recomandat consumul regulat de bere

Motivul pentru care este recomandat consumul regulat de bere

In timp ce beneficiile consumului de vin sunt recunoscute de mult timp, recunoasterea beneficiilor consumului de bere face parte dintr-un nou curent stiintific. Stim cu totii ca atunci cand este consumata in exces, berea nu este deloc benefica organismului uman. Totusi, studii recente au dovedit faptul ca berea previne aparitia Alzheimerului, una dintre cele mai temute boli din lume. Tot secretul este sa stim sa mentinem o limita clara si sa o consumam cu moderatie.  

Berea contine per portie de doua ori mai multi antioxidanti decat contine vinul alb, fiind o sursa de vitamine din grupul B (niacina, riboflavina, acid folic) si de minerale. In plus, berea protejeaza organismul impotriva bolilor cardiovasculare, a diabetului zaharat tip II, a imbatranirii, ajuta la intarirea oaselor si la imbunatatirea memoriei.

Un nou studiu publicat de Revista Societatii Americane de Chimie si a Chimiei Alimentara sustine ca berea reuseste sa ne tina departe de declinul cognitiv, datorita unui antioxidant numit numite xanthohumol, continuta de hamei.

Studiul a relevat faptul ca xanthohumol neutralizeaza oxidarea celulara, reducand riscul de pierderi de memorie si dementa. Oxidarea este un proces prin care se provoaca daune celulelor, in timp ce antioxidantii au rolul de a apara aceste celule. In momentul in care antioxidantii nu reusesc sa "apere" celulele, se provoaca un dezechilibru in organism. O astfel de lipsa de echilibru duce la aparitia Alzheimerului si a Parkinsonului.

Totusi, cercetatorii recomanda sa consumam bere cu moderatie, caci consumul mare de bere duce la o pierdere a memoriei, nu la o imbunatatire a sa, pe langa alte efecte negative.

Sursa articol: www.foodbeast.com