Cele mai gustoase reţete dietetice

Dacă săptămâna trecută tăiam de pe listă ce să nu mâncăm şi apoi listam combinaţiile recomandate cu ingrediente permise, săptămâna asta ne relaxăm: tot dietetic, dar cu mai multă generozitate pentru pofte. Reţetele pentru bucătărie dietetică, de la Rao, sunt visul oricărui pofticios (ca să nu zicem gurmand), care nu vrea să-şi pună pofta în cui, ci să şi-o coacă mai light.

Cele mai gustoase reţete dietetice

Mă îndoiesc că poţi slăbi dacă vei găti ba cu puţin ulei, ba cu puţin bacon, ba cu puţin miel. Dar nici nu te vei îngrăşa. Haide să spunem că sunt cele mai delicioase feluri care nu abundă în calorii. Nu e ca şi cum ai mânca ceafă de porc cu cartofi prăjiţi sau tort de ciocolată. Nu, sunt preparate cu tot ce avem nevoie: carne, ouă, peşte, legume şi condimente. Iar dacă începi să le găteşti asigură-te că te-ai aprovizionat în prealabil cu: ulei de arahide, ulei de susan, sos de soia (light), seminţe de susan sau de coriandru. Că stai bine cu ghivecele de condimente - coriandru, rozmarin, cimbru proaspăt, şi că ai wok.

Schimbarea obiceiurilor alimentare constă acum în anularea de pe raft a uleiului de floarea soarelui şi înlocuirea lui cu cel de măsline extravirgin, de susan, arahide etc. Ştiu că săptămâna trecută spuneam că, până la urmă, toate uleiurile sunt la fel ca aport caloric şi că trebuie să le folosim doar pentru 2 linguri în salată, şi nu la prăjit. De data asta ni se explică că, dacă tot e să faci ceva foarte gustos, mai bine foloseşti ingredientele mai sănătoase.

Foarte sincer, cele 22 de reţete sunt exact lucrurile pe care le-aş mânca în fiecare zi: pui cu legume la wok, cu seminţe de susan; frigărui de peşte cu lămâie; supă cu pui şi cocos; pui cu sos verde aromat (sos din pătrunjel, usturoi, mentă,); ton cu sos italian… Pentru că redau gustul inegalabil al unui fusion adevărat: ba dulce-acrişor, ba un pic iute, condimentat, cremos etc. Sunt ideale în ce priveşte jocul cu condimentele şi nu sunt foarte grele pentru cineva cât de cât iniţiat înr-ale bucătărelii. Pentru un începător însă, pot părea un pic prea pretenţioase.

Mi-a plăcut cartea pentru că dă verde ospăţului sănătos, felurit şi bogat: poţi culege multe sugestii de sosuri, supe (supa de creveţi cu ardei iute e un must), de feluri noi în care poţi pregăti peştele, unde eu nu prea excelez (de la frigărui la friptură cu sos în stil mediteranean, sau un pic prăjit cu condimente şi sos lângă).

Şi la fel de sincer, având în vedere preţul deloc mare (16,99 lei) mă aşteptam la o carte mai simplă, cu mâncăruri dietetice mai de toate zielele (gen supă de spanac, salate, carne la grătar), mai săracă în delicii culinare oricum.

Din contră, am dat peste o carte care arată foarte bine, un minialbum atractiv, care propune un regal internaţional despre dietetica în bucătărie. Un fel de plimbare prin bucătăriile lumii la modul dietetic. Nu pot decât să o recomand!

Am şi încercat un Ratatouille din Reţetele dietetice, şi chiar a fost aşa cum anunţa coperta: repede şi simplu. Şi bun!

Mădălina Georgescu, editor Bookaholic.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Mancaruri cu carne

Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta

Carnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.

Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Salata de primavara cu oua

Salata de primavara cu oua

Reteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....

Salata de primavara cu oua
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise