Biscuiti fragezi spiralati

Adevarul e ca i-am invatat numai cu lucruri bune si in ultima vreme si-au cam luat nasul la purtare: “Maine sa faci mancare indiana, ca de cea chinezeasca si italiana m-am saturat” 

Uite ca n-am facut mancare Indiana, ci niste biscuit asa de draguti, ca te indragostesti de ei de cum ii vezi. Si, daca ii si gusti, sigur nu ii mai poti lasa deoparte.

Dar sa vedem de ce avem nevoie.

Ingrediente:

300 g faina pentru prajituri

150 g zahar pudra

50 g zahar tos

un praf de sare

150 g unt rece

1/2 lingurita praf de copt

2 linguri cacao neagra

1 lingura esenta de vanilie naturala

cateva linguri de lapte rece

2 pachete ornamente mici colorate, pentru ornat

Mod de preparare:

Amesteca foarte bine faina, zaharul pudra, zaharul tos, sarea, praful de copt.

Adauga untul si amesteca cu varful degetelor, pana ce se formeaza un amestec asemanator firimiturilor de paine. Poti face acest lucru si cu ajutorul robotului de bucatarie.

Adauga esenta de vanilie si o lingura de lapte. Amesteca usor. Daca nu se formeaza o coca, mai adauga cate o lingura de lapte, pana ce aluatul se leaga.

Imparte aluatul in doua. O jumatate inveleste-o in folie de plastic si pune-o in frigider 1 ora. Cealalta jumatate amestec-o cu cacaoa. Daca e necesar sa se lege, poti sa mai adaugi cate o lingura de lapte. Inveleste coca in folie de plastic si pune-o in frigider 1 ora.

Scoate coca alba din frigider si intinde-o sub forma unui dreptunghi, intre doua bucati de hartie de pergament. Asta ca sa nu se lipeasca de sucitor. Foaia trebuie sa fie destul de subtire. Pune cu grija aluatul in frigider 20 minute.

Scoate coca neagra din frigider si repeta ce ai facut cu coca alba. Incearca s-o intinzi la aceleasi dimensiuni. Pune si acest aluat in frigider.

Scoate cele doua foi din frigider, cu grija sa nu se rupa. (le poti pune pe o tava mai mare). Scoate foile de copt de deasupra ambelor. Unge foaia alba cu putina apa (cu ajutorul unei pensule). Cu mare grija pune foaia neagra desupra foii albe, deasupra pune o foaie de copt si niveleaza usor cu sucitorul.

Pune coca in frigider cam 20 minute. Cand o scoti din frigider pune-o cu foaia alba pe masa (ca sa nu te murdaresti cand o rulezi). Ruleaza coca cat de strans poti, de-a lungul latimii.

Imprastie ornamentele colorate pe foaia ce copt si invarte ruloul pe ele, apasand usor.

Inveleste ruloul in folie de plastic si pune-l in frigider 30 minute. Incalzeste cuptorul la 180 C. Pune foaie de copt intr-o tava.

Scoate cilindrul din frigider si, cu un cutit bine ascutit, taie felii de 1/2 cm latime.

Pune-le in tava si coace-le cam 10- 15 minute.

Nu trebuie sa fie tari cand le scoti din cuptor, pentru ca ele se intaresc cand se racesc.

Mai multe retete de suflet gasiti pe blogul Brindusei Scheaua.