Frikassee arní - Frikasse de miel

Sigur v-a mai ramas ceva de la mielul de Pasti si daca nu puteti cumpara din piata cotletele de miel sau berbecut necesare preparari acestui preparat pe care vi-l propun saptamana aceasta. Este tipic grecesc, preparat cu vin alb sec si sos Avgolemono.

Frikassee arní - Frikasse de miel

Ingrediente:

Doua salate crete,

sase cotlete de miel/berbecut,

1/2 ceasca de cafea cu ulei de masline extravirgin,

2 legaturi de marar,

patru oua,

sucul de la doua lamai,

3 legaturi de ceapa verde sau 2 cepe uscate,

2 pahare cu vin alb sec.

Mod de preparare:

Puneti uleiul intr-o oala si sotati putintel ceapa dupa care puneti si cotletele de miel in prealabil sarate si piperate in uleiul fierbinte si maroniti un pic pe ambele parti. Acoperiti cu vinul si gatiti pana se inmoaie cotletele (aproximativ 30-40 minute). Curatati frunzele de salata verde cu apa multa si fara a le zvanta taiati-le in bucati potrivite si puneti-le peste cotletele de miel/berbecut. Adaugati mararul taiat fin si gatiti in continuare pana se inmoaie salata. Daca este nevoie, completati cu apa. Se scoate de pe foc si se lasa sa se raceasca timp de aproximativ 5 minute, eventual si dezosand carnea de pe cotlete. In acest timp facem sosul Avgolemono, batand ouale energic si adaugand incetisor zeama de lamaie. Folosind un polonic luati niste zeama din oala si puneti-o peste oua incetisor sa nu se coaguleze dupa care goliti sosul Avgolemono in oala si folosind o lingura mare de lemn amestecati energic pentru a evita coagularea. Mancarea este gata de servit.

Kali Orexi! Pofta Buna!

Pana saptamana viitoare va astept sa ma vizitati si pe http://papagheorghiu.blogspot.com sau pe www.papagheorghiu.ro. Sa auzim numai de bine.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Saramura de miel

Saramura de miel

Spalam carnea si o stergem.

Saramura de miel
Drob de pui

Drob de pui

O reteta adaptata nevoilor medicale a familiiei, dar la fel de delicioasa ca un drob de miel, un drob usor si parfumat

Drob de pui
Pasca cu branza dulce

Pasca cu branza dulce

Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar, putin lapte caldut si o lingura de faina.

Pasca cu branza dulce
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise