Alimentele prajite cresc riscul aparitiei Alzheimerului

Conform unui nou studiu realizat de cercetatorii americani, alimentele prajite contin substante asociate cu markerii maladiei Alzheimer.    Studiul a fost efectuat de catre un grup de oameni de stiinta de la Scoala de medicina Mount Sinai din New York, care au descoperit legatura dintre compusii chimici regasiti in carnea si ouale prajite, dar si in unele prajituri, produse de patiserie sau biscuiti, si unii markei ai maladiei Alzheimer, informeaza Mediafax citand sursa dailymail.co.uk.  

Alimentele prajite cresc riscul aparitiei Alzheimerului

Analiza a fost realizata pe un grup de cobai hraniti cu alimente bogate in AGE (produsi finali de glicolizare avansata, care se formeaza cand grasimile, proteinele si zaharul sunt tratate termic la temperaturi inalte). Comparativ, cercetatorii au urmarit si un grup de cobai hraniti cu alimente care contineau jumatate din acesti compusi. Desi aportul de calorii era acelasi, cobaii hraniti cu alimente bogate in AGE au avut probleme de memorie, coordonare si invatare pe masura ce au inaintat in varsta. Cobaii respectivi produceau, de asemenea, mai putine proteine antiimbatranire, iar creierul lor continea beta-amiloizi, proteine considerate markeri ai maladiei Alzheimer.
Dupa finalizarea studiului, cercetatorii au afirmat ca ne putem proteja partial de aparitia acestei afectiuni reducand consumul de alimente prajite din dieta noastra. De asemenea, se pare ca reducerea consumului de alimente prajite si pregatite pe gratar poate contribui la recuperarea memoriei afectate de Alzheimer.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Reteta de covrigi turcesti cu susan- Simit. Covrigi turcesti cu susan - Simit reteta simpla si usor de preparat. Reteta de...

Covrigi turcesti cu susan - Simit
Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele in apa rece.

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta
Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi: Intr-un bol se pun ouale impreuna cu zaharul.

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor