5 mituri populare despre nutritie, demontate

2.Toate grasimile sunt rele

E un mit vechi cum ca toate grasimile sunt rele. De fapt, corpul nostru are nevoie de grasimi. Acestea ajuta la absorbtia nutrientilor si la mentinerea integritatii membranei celulelor. Totusi, cand sunt consumate in cantitati excesive, grasimile pot contribui la luarea in greutate, boli de inima si chiar anumite tipuri de cancer. Cheia este sa inlocuiesti grasimile rele (cele saturate si trans-grasimile) cu cele bune (monosaturate si polisaturate).

3. Zaharul brun e mai bun decat zaharul alb

Zaharul brun vandut in magazine e, de fapt, zaharul alb caruia i-a fost adaugata melasa. Da, intr-adevar, zaharul brun contine mai multe minerale, dar, pentru ca nu vei consuma o canitate gigantica de zahar brun in fiecare zi, diferenta dintre cel brun si cel alb e total nesemnificativa.

4. Ouale maron sunt mai bune decat cele albe

Contrar a ceea ce se crede, culoarea coajei de ou nu are nicio legatura cu calitatea, gustul, valoarea nutritiva sau alte lucruri. Culoarea coajei depinde doar de tipul gainii. Ouale albe sunt produse de gaine cu pene albe, iar cele maron, de gaini cu pene rosii. Nu e nicio diferenta in gust sau in valoarea nutritiva.

5. Carnea rosie nu e indicata pentru o dieta sanatoasa

Intr-adevar, carnea rosie e legata de riscuri crescute ale bolilor de inima, in general din cauza faptului ca ea contine grasimi saturate. Dar, de fapt, chiar si carnea de pui contine grasimi saturate, in aceeasi proportie chiar precum bucatile mai slabe de carne de vita sa porc. De asemenea, o felie de carne mai slaba de porc poate avea mai putine grasimi saturate precum un copan de pui, cu pielita. Asadar, poti consuma carne rosie, de vita sau porc, atata vreme cat alegi bucatile mai slabe de carne, cu mai putine grasimi.