5 sfaturi pentru a gati somon perfect de fiecare data

 

Iata 5 sfaturi care te vor ajuta sa gatesti somon perfect de fiecare data:
 

1. Somon gatit in masina de spalat vase
 

Da, ai citit bine! Desi suna surprinzator, gustul somonului fiert in masina de spalat vase este grozav, asemanator cu cel al somonului pregatit sous vide. Iti recomandam sa incerci aceasta modalitate de gatire a pestelui cel putin o data! 
 

2. Nu ai nevoie decat de 1-2 ingrediente pentru a-l transforma
 

Desi delicios ca atare, somonul servit simplu poate deveni plictisitor. Totusi, nu ai nevoie de mai mult de doua ingrediente pentru a-i potenta gustul minunat. Iaurtul sau pesmetul sunt ingrediente ideale pentru a pregati somon!

3. Ce este albumina?
 

Oricine a gatit somon a vazut ca pe masura ce se gateste, suprafata carnii devine albicioasa. Aceasta este albumina, o proteina impinsa de catre muschi in timp ce pestele se gateste, suprafat fiind mai mare in cazul pestelui negatit. Asadar, tot ce ai de facut este sa gatesti suficient somonul.

4. Gateste somonul incet, la temperatura scazuta

Gatitul la temperatura scazuta timp indelungat va face minuni asupra somonului. Carnea se va mentine suculenta si se va topi pur si simplu in gura! 
 

5. Cum stii ca somonul este gata?
 

Foloseste o furculita pentru a verifica daca somonul este gata. Daca se rupe usor in fasii, inseamna ca este bine facut. De asemenea, poti folosi termometrul, caz in care temperatura pestelui trebuie sa fie de 60 grade Celsius.

 

Sursa articol: www.thekitchn.com

Sursa foto:www.flickr.com