Gustos.ro / Sfaturi culinare / Sfaturi practice / 8 tipuri de mancare pe care nu ar trebui sa le congelezi

8 tipuri de mancare pe care nu ar trebui sa le congelezi

Congelarea este o modalitate foarte buna de a pastra proaspete o multime de alimente si de mancaruri precum carnea, supa sau branza. Totusi, daca sunteti genul de persoana care pune cu adevarat accent pe gustul preparatelor, trebuie sa stiti ca exista cateva tipuri de mancare care nu ar trebui congelate vreodata. Iata care sunt acestea.  

Salata, castravetii, ceapa, telina. Aceste legume isi pierd foarte repede culoarea atunci cand sunt tinute la congelator. In plus, raman fara aroma si isi modifica textura.

Paste sau pilaf (mancaruri gatite). Aceste mancaruri isi pierd savoarea daca sunt congelate. Odata reincalzite, ele se vor inmuia si se vor transforma intr-o pasta fara gust.

Glazuri sau creme de prajituri. Atunci cand sunt decongelate, compozitia lor nu ramane omogena si devin apoase.

Oua. Ouale intregi bagate in congelator crapa, iar albusurile capata o textura asemanatoare cauciucului.

Mancare prajita. Fie ca este vorba de cartofi prajiti sau snitele, aceste tipuri de mancare isi pierd crusta crocanta. Singura solutie este sa le prajiti din nou dupa ce le-ati congelat, insa aceasta etapa n-ar face decat sa adauge alte grasimi.

Smantana. Evita sa o congelezi daca nu vrei sa te alegi cu o un produs lactat foarte apos.

Condimente. Atat piperul si usturoiul, cat si alte condimente tind sa devina amare atunci cand sunt congelate. Sarea isi pierde aroma, iar curry-ul prinde gust de mucegai.