Se spune ca cea mai buna supa din lume este supa Pho (Pho bo Tai), originara din Vietnam. Aceasta este descrisa de multi ca fiind un mix de culori, arome si texturi diferite. In Vietnam, supa Pho se serveste la micul dejun si, pentru preparare, vietnamezii s-ar fi inspirat de la francezi, in perioada Protectoratului Francez. Nu este deloc o teorie absurda, din moment ca francezii au Pot-au-feu, care se prepara tot prin fierberea mai multor parti de vita si contine arome puternice. In ultimii ani, supa Pho a devenit un adevarat fenomen international. In cele ce urmeaza, va dezvaluim cum puteti s-o pregatiti acasa, pentru cei dragi:
300g spata de vita
Condimente pentru servire:
coriandru maruntit
frunze de busuioc
chilli rosii proaspeti
ceapa taiata marunt
lamaie verde taiata felii
menta
sos de chilli cu usturoi
Se pune sosul de peste si zaharul si se lasa la fiert timp de o ora si 30 de minute. Cu o lingura se indeparteaza periodic spuma care se formeaza.
Carnea se scoate si se clateste intr-un bol cu apa foarte rece, pentru a nu se usca si innegri.
Anasonul stelat si cuisoarele se pun intr-un saculet de tifon si se adauga in supa. Totul se fierbe la foc foarte mic inca 30-40 de minute, dupa care se scoate saculetul si se arunca continutul. Se adauga sare dupa gust.
Intr-o oala se fierbe apa pentru taitei. Dupa ce da in clocot, se pun taiteii si se lasa 2 minute, cu focul stins. Se strecoara si se clatesc cu apa calduta.
In farfurii se aseaza felii de ceafa fiarta, feliile de carpaccio, alaturi de taiteii fierti, deja strecurati. Alaturi de farfurii se pun si bolurile cu condimentele pentru servire.
Se aduce supa limpede, cat e inca foarte fierbinte, si se toarna peste continutul din farfurii, se presara ceapa verde, coriandru si piper.
Condimentele din boluri se adauga dupa gust.
Sursa foto: mccormick.com
Sursa articol: taste.com.au
Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minuteIncearca o salata de legume proaspete cu crutoane crocante, perfecta pentru pranz sau cina. Reteta rapida, simpla si plina de...
Salata de legume proaspete cu crutoane – reteta simpla, rapida si sanatoasaIncearca aceasta reteta usoara de briose cu afine si faina integrala, perfecte pentru un mic dejun sanatos sau gustare. Fara...
Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii