Cum sa faci cel mai gustos preparat cu vinete si cu numai 350 calorii

A venit timpul pentru mai multe preparate usoare, bazate pe legume, care sa ne ajute sa tinem piept caldurii de afara. Iar cand spunem preparat de sezon, nu avem cum sa nu ne gandim la o mancarica de vinete delicioasa! Preparatul ce urmeaza sa vi-l prezentam are multiple beneficii asupra sanatatii: acesta contine quinoa pentru a asigura sanatatea inimii si pentru a asigura un aport mare de fibre organismului. De asemenea, antocianina (substanta care da culoarea mov a vinetelor) ne ajuta sa ne mentinem tineri pentru mai multa vreme. Mai mult decat atat, prin amestecarea marinarei cu spanacul, asiguram organismului vitamina C, ce ajuta la absorbirea unei cantitati mai mari de fier.

 

Ingrediente necesare:

 

1 vanata mare

2 dovlecei

2 linguri ulei de masline

1/4 lingura sare de mare

115 gr mozzarella

115 grame parmezan

1 lingura oregano

130 gr quinoa

40 gr seminte chia

10 gr busuioc

1 borcan sos marinara

1/4 lingura piper proaspat

450 gr spanac

 

Metoda de preparare:
 

1. Preincalziti cuptorul la 200 grade Celsius. Decojiti vanata si dovleceii si taiati felii verticale.

2. Ungeti fiecare parte a legumelor cu ulei de masline si asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Adaugati sare deasupra si dati la cuptor pana cand capata culoare, in jur de 12-14 minute.

3. Amestecati mozzarella, jumatate din parmezan si oregano. Separat, amestecati quinoa, semintele de chia, parmezanul ramas, 2 linguri de ulei, busuiocul si piperul.

4. Adaugati jumatate din sosul marinata int-o tava de copt/ vas de yena. Puneti jumatate din legume, spanacul si amestecul de branza si oregano. Acoperiti cu amestecul de quinoa si dati la cuptor pentru 25-35 minute.

Portii: 6

Calorii per portie: 350

Sursa articol si sursa foto: www.womenshealthmag.com