Gustos.ro / Sfaturi culinare / Sfaturi practice / Cum sa faci cele mai pufoase chifle

Cum sa faci cele mai pufoase chifle

  Chiflele calde si pufoase, facute in casa, sunt ideale pentru a completa orice masa. Fie ca le servim la micul dejun ca sandvis sau la pranz ori cina, chiflele facute in casa raman printre preferatele noastre. Tocmai de aceea, ne-am gandit sa va impartasim una dintre cele mai mai delicioase retete de chifle: chiflele Parker House. Denumirea lor vine de la locul unde au fost inventate in jurul anului 1800, hotelul Parker House din Boston. Si daca te-ai gandit vreodata cum ai putea face chiflele tale moi si pufoase si mai delicioase, atunci iti spunem noi raspunsul: trebuie inmuiate in unt.  Acesta este unul dintre secretele pentru care painicile Parker House sunt atat de delicioase. Dar sa nu mai lungim vorba si sa vedem pas cu pas cum se pregatesc minunatiile acestea:

Ingrediente:

550-600 gr faina

2 oua

120 ml apa calda

250 ml lapte

225 gr unt

2 lingurite sare

220 gr zahar

1 lingura drojdie uscata

Modalitate de preparare:

1. Se dizolva drojdia. Se amesteca drojdia impreuna cu o lingura de zahar in apa calduta. Se lasa pana cand compozitia devine spumoasa, aproximativ 10 minute.

2. Se topeste jumatate din cantitatea de unt in lapte, tinandu-le cateva momente pe foc, intr-o cratita.

3. Se adauga restul de zahar peste laptele amestecat cu unt si se omogenizeaza.

4. Se lasa compozitia de lapte si unt la racit pana devine calduta.

5. Se adauga ouale peste si se amesteca.

6. Compozitia de unt si lapte se amesteca cu drojdia dizolvata.

7. Se adauga faina si se framanta pana rezulta un aluat neted si putin lipicios.

8. Aluatul se lasa la odihnit in jur de 1 ora, 1 ora si jumatate.

9. Dupa ce a fost lasat la crescut, aluatul se intinde cu ajutorul unui sucitor.

10. Cu ajutorul unei forme rotunde (poate fi o cana sau un pahar) se formeaza cercuri din aluat.