Cum sa faci cele mai pufoase chifle

  Chiflele calde si pufoase, facute in casa, sunt ideale pentru a completa orice masa. Fie ca le servim la micul dejun ca sandvis sau la pranz ori cina, chiflele facute in casa raman printre preferatele noastre. Tocmai de aceea, ne-am gandit sa va impartasim una dintre cele mai mai delicioase retete de chifle: chiflele Parker House. Denumirea lor vine de la locul unde au fost inventate in jurul anului 1800, hotelul Parker House din Boston. Si daca te-ai gandit vreodata cum ai putea face chiflele tale moi si pufoase si mai delicioase, atunci iti spunem noi raspunsul: trebuie inmuiate in unt.  Acesta este unul dintre secretele pentru care painicile Parker House sunt atat de delicioase. Dar sa nu mai lungim vorba si sa vedem pas cu pas cum se pregatesc minunatiile acestea:

Cum sa faci cele mai pufoase chifle

Ingrediente:
550-600 gr faina
2 oua
120 ml apa calda
250 ml lapte
225 gr unt
2 lingurite sare
220 gr zahar
1 lingura drojdie uscata
Modalitate de preparare:

1. Se dizolva drojdia. Se amesteca drojdia impreuna cu o lingura de zahar in apa calduta. Se lasa pana cand compozitia devine spumoasa, aproximativ 10 minute.

2. Se topeste jumatate din cantitatea de unt in lapte, tinandu-le cateva momente pe foc, intr-o cratita.

3. Se adauga restul de zahar peste laptele amestecat cu unt si se omogenizeaza.

4. Se lasa compozitia de lapte si unt la racit pana devine calduta.

5. Se adauga ouale peste si se amesteca.

6. Compozitia de unt si lapte se amesteca cu drojdia dizolvata.

7. Se adauga faina si se framanta pana rezulta un aluat neted si putin lipicios.

8. Aluatul se lasa la odihnit in jur de 1 ora, 1 ora si jumatate.

9. Dupa ce a fost lasat la crescut, aluatul se intinde cu ajutorul unui sucitor.

10. Cu ajutorul unei forme rotunde (poate fi o cana sau un pahar) se formeaza cercuri din aluat.

11. Se inmoaie cercurile obtinute in unt topit se aseaza pe o hartie de copt.

12. Cercurile inmuiate in unt se impaturesc si se lasa la crescut pentru inca 30-40 de minute.

13. Se preincalzeste cuptorul la 190 de grade Celsius.

14. Chiflele se coc pana capata o culoare aurie, aproximativ 15-20 minute.

Se servesc imediat ce sunt scoase din cuptor, sunt mult mai delicioase daca sunt calde.

Pofta buna!

Sursa articol si sursa foto: www.thekitchn.com

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Sirop de capsuni - reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Sirop de capsuni - reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Prepara acasa un sirop de capsuni aromat, cu gust intens de fructe si culoare frumoasa. Este ideal pentru limonade,...

Sirop de capsuni - reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Salata de cartofi cu ceapa rosie si branza feta - reteta usoara, gustoasa, gata in cateva minute

Salata de cartofi cu ceapa rosie si branza feta - reteta usoara, gustoasa, gata in cateva minute

Reteta simpla de salata de cartofi cu ceapa rosie, branza feta sau telemea, masline si patrunjel. Usoara, gustoasa si gata in...

Salata de cartofi cu ceapa rosie si branza feta - reteta usoara, gustoasa, gata in cateva minute
Chec cu cirese

Chec cu cirese

Chec cu cirese
Parteneri
Filé de macrou în crustă de ovăz, cu rubarbă şi sos de maioneză cu leurdă
Bucataras.RO

Filé de macrou în crustă de ovăz, cu rubarbă şi sos de maioneză cu leurdă

Natura are felul ei aparte de a ne încălzi trupul şi spiritul, aruncându-ne in braţe mici daruri: o zi însorită şi...

Filé de macrou în crustă de ovăz, cu rubarbă şi sos de maioneză cu leurdă
Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine
Culinar.RO

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine
Pandispan cu fructe - simplu si aerat
ReteteCulinare.RO

Pandispan cu fructe - simplu si aerat

Un pandispan simplu si aerat, cu fructe care se topesc usor in blat, genul de prajitura care dispare rapid de pe farfurie.

Pandispan cu fructe - simplu si aerat