Cum sa faci tort din clatite cu lamaie

Daca aveti pofta de ceva dulce si vreti sa incercati o reteta noua si delicioasa, noi va recomandam acest tort din clatite cu crema de lamaie. Fiecare strat este acoperit de o cantitate generoasa de crema de lamaie racoritoare, fiind ideal pentru sezonul cald. Si cu toate ca este delicios imediat ce este gata, va sfatuim sa il lasati cateva ore bune la frigider; va fi chiar mai gustos!

 

Ingrediente:
 

Clatite:
 

60 gr faina de hrisca

60 gr faina de sorg

35 gr faina orez alb

3 linguri amidon de porumb

6 oua mari

500 ml lapte

5 linguri miere lichida

1 1/2 lingurita extract de vanilie
 

Umplutura de lamaie:
 

15 linguri miere

sucul de la 4-5 lamai

30 gr amidon de porumb

un praf de sare

3 oua mari batute usor

4 linguri coaja de lamaie

2 linguri de unt nesarat

2 tablespoons unsalted butter
 

Topping:
 

240 ml frisca lichida 

1-2 linguri de zahar organic

1/2 lingurita extract de vanilie

145 gr mure proaspete (sau afine)

 

Metoda de preparare:
 

Clatite:
 

1. Puneti faina de hrisca, de sorg, cea de orez alb si amidonul de porumb intr-un bol incapator si amestecati.

2. Intr-un bol separat, amestecati ouale, laptele, mierea si vanilia.

3. Adaugati cate putin din compozitia de faina peste compozitia lichida si amestecati pana la omogenizare.

4. Ungeti o tigaie cu putin ulei sau spray de gatit si coaceti clatitele pe rand,  cate 30 secunde pe fiecare parte.

5. Acoperiti clatitele cu folie de aluminiu odata ce sunt gata.

 

Umplutura:
 

1. Intr-un vas termorezistent, amestecati mierea, sucul de lamaie, amidonul, sarea si o ceasca de apa. 

2. Adaugati peste compozitia de mai sus ouale si puneti la foc mic spre mediu pana cand fierbe. Lasati 1 minut la fiert sau pana cand compozitia se intareste (trebuie sa fie de consistenta unei smantani groase).

3. Luati de pe foc si adaugati coaja de lamaie si untul. Lasati sa se raceasca la temperatura camerei.

4. Se adauga cate 2 linguri de compozitie pe fiecare foaie de clatita, dupa care se pune o alta clatita deasupra. Se continua pana la terminarea clatitelor. Pe ultima clatita nu se adauga umplutura.

 

Topping:
 

1. Bateti frisca, impreuna cu zaharul si vanilia pana cand devine ferma.

2. Se adauga deasupra tortului, se niveleaza cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit cu lama lata. Se adauga deasupra mure sau afine proaspete.

Sursa articol si sursa foto: www.yahoo.com