Maslinele sunt printre cei mai fideli aliati pe care ii avem in bucatarie, si tocmai de aceea, nu pierdem nicio ocazie de a le folosi cat mai des. In plus, maslinele sunt o sursa de nutrienti recunoscuta inca din vremea fenicienilor, asigurand o cantitate importanta de grasimi monosaturate si vitamine.
Si pentru ca iubim maslinele, ne-am gandit sa impartasim cu voi o reteta foarte simpla, dar si foarte gustoasa de pasta de masline de post. Iata care sunt pasii pentru a pregati pasta de masline:
1. Adunati ingredientele
Pentru a pregati o pasta de masline delicioasa nu ai nevoie decat de 2 ingrediente: masline si capere. Tehnic vorbind, nu ai o pasta de masline pana cand nu zdrobesti impreuna maslinele si caperele. De asemenea, nu trebuie sa va zgarciti cand adaugati ingredientele extra: adaugati mult usturoi, multa ceapa cerde si un ulei de masline de calitate superioara.
Maslinele stau la baza acestui preparat, asa ca alege-le intelept si dupa propriile gusturi: poti folosi masline verzi, negre sau chiar un amestec dintre cele doua. Puteti fi cat de creativi doriti si puteti adauga diferite verdeturi proaspete.
Este recomandat sa folositi 2 parti masline si o parte capere. Astfel, la 2 cesti de masline, adaugati una de capere.
2. Amestecati ingredientele
Cu ajutorul unui blender striviti maslinele si caperele asezonate cu verdeata si diferite condimente, pana obtineti o compozitie omogena.
3. Adaugati uleiul
In timp ce compozitia este amestecata, se adauga treptat uleiul de masline pana cand compozitia devine mai consistena, aproximativ 2 minute. In functie de uleiul folosit, veti avea probabil nevoie de 2-3 linguri de ulei. Cel mai indicat este sa verificati consistenta de fiecare data cand mai adaugati ulei, pentru a vedea daca mai este necesar sa mai adaugati sau nu. Adaugati sare, piper si condimente, dupa bunul plac.
4. Serviti pasta de masline
Puteti servi delicioasa pasta pe paine sau pe biscuiti, insa si depozitarea in borcane este o idee buna. Astfel, veti avea provizii in caz ca sosesc musafiri neanuntati sau pur si simplu aveti pofta de o gustare grozava.
Sursa articol: www.food52.com
- 3 comentarii
-
-
Dumitru Vasiliu, 28 martie 2015
de ce nu !; pe vremuri, frecam unt cu masline zdrobite si cateva picaturi de lamaie.
-
Nicolae Dragut, 27 martie 2015
Pofta buna!
valentina ionita (Chef de cuisine) , 28 martie 2015
O bunatate...