Organizatia Mondiala a Sanatatii ne-a avertizat ca micii, carnatii, mezelurile si carnea rosie sunt pe lista alimentelor cancerigene, v-am povestit despre asta in primavara. Cu toate acestea, multi dintre noi nu vor sa renunte la carnea rosie si e de inteles. Insa, exista cateva metode de a evita produsele din carne care prezinta un mai mare risc de imbolnavire cu cancer. De exemplu, atunci cand mergeti la magazin e important sa fiti atenti la ingredientele de pe eticheta, mai ales la scrisul minuscul, care ascunde lucrurile pe care producatorii nu vor sa le stiti, dar sunt obligati prin lege sa le treaca acolo.
Putini stiu ca acest lucru inseamna carne procesata mecanic. Ceea ce inseamna ca a fost folosita o masina de tocat care marunteste si oasele. Ok, ce e in neregula cu asta? Pai, de cele mai multe ori in oase ajung sa se depoziteze toate antibioticele, hormonii sau metale grele pe care animalul le-a consumat sau la care a fost expus de-a lungul vietii.
Principala ingrijorare legata de nitritul de sodiu este formarea nitrozaminelor — considerate cancerigene — atunci cand produsele de carne care contin E249 - E252 sunt expuse la temperaturi inalte (prin prajire sau la gratar sau la cuptor).
Un alt E deosebit de periculos este E407, o substanta cancerigena ce duce la aparitia cancerului la colon. Chiar daca este extras dintr-o sursa naturala, aceasta substatna nu poate fi digerata in tractul tubului digestiv. La sobolani, produsii lui de degradare produc cancer de colon, fiind si imunosupresor. De asemenea, mai are ca reactie impiedicarea asimilarii mineralelor si a unor grasimi.
Deseori, carnatii, cremvurstii, salamul si pateul contin polifosfati marcati cu E451, E452, E453. Acestia sunt polifosfati toxici, ce pot duce la mutatii genetice sau imbolnavire cu diverse forme de cancer.
Sursa foto: foodtank.com
Sursa articol: controleuri.ro, wikipedia
Prajitura Regina Maria – blat pufos, insiropat, bezea crocanta cu nuci si crema fina de cacao cu unt. Un desert perfect...
Prajitura Regina Maria – desert cu blat pufos, bezea cu nuca si crema fina de cacao cu unt
Alegeti o bucata de carne care sa nu fie prea groasa.
Rulada din piept de porc
Pentru inceput, trebuie sa pregatim carnea pentru sarmale.
Sarmale in foi de varza cu afumatura
Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Îmi place
Distribuie
Comentarii