Cum sa recunosti carnea cancerigena

Organizatia Mondiala a Sanatatii ne-a avertizat ca micii, carnatii, mezelurile si carnea rosie sunt pe lista alimentelor cancerigene, v-am povestit despre asta in primavara. Cu toate acestea, multi dintre noi nu vor sa renunte la carnea rosie si e de inteles. Insa, exista cateva metode de a evita produsele din carne care prezinta un mai mare risc de imbolnavire cu cancer. De exemplu, atunci cand mergeti la magazin e important sa fiti atenti la ingredientele de pe eticheta, mai ales la scrisul minuscul, care ascunde lucrurile pe care producatorii nu vor sa le stiti, dar sunt obligati prin lege sa le treaca acolo. 

Cum sa recunosti carnea cancerigena

Asadar, atunci cand vi se face pofta de carnati, salam sau alte mezeluri, incercati macar sa va feriti de produsele care au pe eticheta MSM.

Putini stiu ca acest lucru inseamna carne procesata mecanic. Ceea ce inseamna ca a fost folosita o masina de tocat care marunteste si oasele. Ok, ce e in neregula cu asta? Pai, de cele mai multe ori in oase ajung sa se depoziteze toate antibioticele, hormonii sau metale grele pe care animalul le-a consumat sau la care a fost expus de-a lungul vietii.

Tot pe eticheta unor mezeluri puteti gasi si o substanta destul de periculoasa: emulgator de nitrit de sodiu. Probabil nu o s-o gasiti trecuta astfel, ci sub forma misterioaselor E-uri: E249, E250, E251 si E252.

Principala ingrijorare legata de nitritul de sodiu este formarea nitrozaminelor — considerate cancerigene — atunci cand produsele de carne care contin E249 - E252 sunt expuse la temperaturi inalte (prin prajire sau la gratar sau la cuptor).

Un alt E deosebit de periculos este E407, o substanta cancerigena ce duce la aparitia cancerului la colon. Chiar daca este extras dintr-o sursa naturala, aceasta substatna nu poate fi digerata in tractul tubului digestiv. La sobolani, produsii lui de degradare produc cancer de colon, fiind si imunosupresor. De asemenea, mai are ca reactie impiedicarea asimilarii mineralelor si a unor grasimi.

Deseori, carnatii, cremvurstii, salamul si pateul contin polifosfati marcati cu E451, E452, E453. Acestia sunt polifosfati toxici, ce pot duce la mutatii genetice sau imbolnavire cu diverse forme de cancer.

Sursa foto: foodtank.com

Sursa articol: controleuri.ro, wikipedia

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Reteta de covrigi turcesti cu susan- Simit. Covrigi turcesti cu susan - Simit reteta simpla si usor de preparat. Reteta de...

Covrigi turcesti cu susan - Simit
Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele in apa rece.

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta
Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi: Intr-un bol se pun ouale impreuna cu zaharul.

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor