Gustos.ro / Sfaturi culinare / Sfaturi practice / De ce nu este bine sa gatim in folie de aluminiu - un mare risc pentru sanatate

De ce nu este bine sa gatim in folie de aluminiu - un mare risc pentru sanatate

Un nou studiu a ajuns la concluzia ca gatitul alimentelor in folie de aluminiu este un pericol pentru sanatate. Atunci cand invelim alimentele in folie de aluminiu si le punem pe gratar sau la cuptor, din cauza expunerii la temperaturi mari, alimentele se contamineaza cu aluminiu, care are efecte negative asupra sanatatii. Transferul are loc mai ales in mancarurile acide sau in cele picante, gatite la temperaturi mari.   Intoxicarea cu aluminiu poate duce la afectiuni grave.   

De exemplu, intoxicarile cu aluminiu favorizeaza aparitia bolii Alzheimer, afecteaza buna functionare a creierului si poate duce la insuficienta renala.

De asemenea, sunt de evitat si oalele sau ustensilele de gatit din aluminiu.

In acelasi timp, invelirea alimentelor in folie de aluminiu si depozitarea lor la temperaturi joase, in frigider, nu reprezinta un pericol pentru sanatate.

Asadar, renuntati la a mai consuma branza la gratar in folie de aluminiu sau peste gatit in folie, pentru a da doar doua exemple.

Sursa foto si articol: foodbeast.com