Maioneza este un ingredient pentru multe feluri de mancare, de la salata de boeuf la unele torturi de ciocolata. De asemenea, cartofii prajiti sunt mult mai gustosi atunci cand pui peste ei un pic de maioneza. Insa, cea mai buna si sanatoasa maioneza este cea facuta in casa. Pentru a va convinge de acest lucru va oferim reteta lui Jamie Oliver, care este gata in doar 5 minute.
250 ml de ulei de masline
250 ml de ulei de floarea soarelui
sare de mare
Secretul maionezei perfecte sta in modul de preparare, dar si in folosirea a doua tipuri de ulei (sau chiar mai multe).
Intr-un bol se bat galbenusurile cu cele doua linguri de mustar de Dijon.
Apoi, sa adauga uleiul (cele 250 de ml de ulei de floarea soarelui). Insa, pentru a nu se taia maioneza, acesta se adauga putin cate putin, in timp ce se amesteca constant. Dupa ce compozitia s-a ingrosat un pic, se adauga si otetul, care va subtia si decolora emulsia.
Se adauga si restul de ulei (cele 250 de ml de ulei de masline), tot putin cate putin si amestecand constant.
La final se pune si zeama de lamaie si sarea de mare, amestecand foarte bine.
Maioneza obtinuta astfel se pune intr-un borcan sterilizat si se poate pastra in frigider timp de mai bine de o saptamana.
Sursa articol: jamieoliver.com
Sursa foto: theguardian.com
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Desert la pahar cu înghețată crunchy - Rapid și perfect pentru orice ocazie
Incearca cea mai buna reteta de prajitura pufoasa cu capsuni. Desert de casa usor de preparat, cu blat aerat si capsuni...
Prajitura pufoasa cu capsuni - reteta simpla si usor de preparat
Prepara acasa un delicios sirop de soc la rece, cu lamaie si flori proaspete de soc. O reteta simpla, naturala si extrem de...
Sirop de soc preparat la rece - reteta naturala, aromata si usor de facut
Un desert preparat ad-hoc, după o revizie prin frigider! ;) Un borcan cu albușuri, tot înainta spre mine, și parcă...
Desert briose din albusuri cu capsuni si samburi de cacao
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Cobbler cu piersici și înghețată cu topping crunchy - Delicios și parfumat
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Desert la pahar cu înghețată crunchy - Rapid și perfect pentru orice ocazie
Îmi place
Distribuie
Comentarii