Somon cu sos de ciocolata alba

Pentru patru portii

Ingrediente

Pentru sos:

3 linguri de unt

3 lingurite de faina

1 ceasca cu supa de peste

6 lingurite de suc de lamaie proaspat

60 g de ciocolata alba

1 lingura de boabe de piper verde (sau piper rosu)

Pentru friptura:

2 linguri de unt

1 kg de file de somon, portionat in patru bucati

sare si piper

Mod de preparare

Intai preparati sosul de ciocolata alba, apoi gatiti somonul:

1. Topiti 3 linguri de unt intr-o tigaie mica la fos mediu.

2. Cand untul s-a topit, adaugati faina si amestecati bine.

3. Adaugati supa de peste (puteti folosi si apa plus pudra sau un cub de concentrat), amestecand constant pentru a incorpora si gati faina.

4. Lasari sosul sa fiarba la foc mic pentru aproximativ 15 minute, amestecati in mod regulat.

5. Adaugati sucul de lamaie, ciocolata alba (tocata/taiata bucatele inainte) si boabele de piper.

6. Adaugati sare dupa gust.

7. Topiti 2 linguri de unt intr-o tigaie non-aderenta la foc mediu.

8. Gatiti bucatile de somon pentru aproximativ cinci minute pe fiecare parte, pana ce s-a rumenit. Adaugati sare si piper dupa gust.

9. Serviti somonul cu orez, sos de ciocolata alba si sparanghel sau broccoli.

Sursa foto.