Principalele tipuri de zahar

Desi toate tipurile de zahar au aceeasi functie, de a indulci un preparat, fiecare tip in parte e diferit dintr-o anumita perspectiva. Unele sunt mai bune pentru preparate la cuptor, in vreme ce altele nu se comporta bine la gatitul termic.  

Principalele tipuri de zahar

Zahar granulat

E cel mai popular tip de zahar si probabil tipul pe care il ai si tu, acum, in bucatarie. Poate fi folosit pentru coacere sau preparare pe aragaz, pentru bauturi sau prajituri. Se gaseste in orice supermarket si e bine sa fie pastrat in pungi inchise bine.

Zahar pudra sau superfin

E folosit cel mai des pentru glazuri de prajitura sau fursecuri. Se dizolva foarte usor.

Zahar brun

Acest tip de zahar e amestecat cu melasa in diferite cantitati. Are o consistenta moale si, cand e foarte uscat, devine foarte tare.

Glucoza

E vorba despre tipul de zahar gasit in legume. Cand e consumat, provoaca o crestere foarte rapida. a nivelului de zahar din sange.

Miere si fructoza

Mierea e produsa in mod natural de albine si are diverse arome. Contine glucoza, sucroza si apa. Fructoza, in schimb, e zaharul din fructe - foarte dulce, e absorbita mai incet decat alte tipuri de zahar. Asadar, nu provoaca o crestere foarte rapida a nivelului de zahar din sange.

Inlocuitori artificiali

Cei mai multi inlocuitori ai zaharului nu contin deloc zahar sau foarte putin. Dintre inlocuitori mentionam: aspartan, sucralose, saccharin.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti
Ciorba de vacuta cu tarhon

Ciorba de vacuta cu tarhon

Ciorba de vacuta cu tarhon
Orez cu lapte

Orez cu lapte

Reteta de orez cu lapte. Orez cu lapte reteta simpla si rapida. Retete de deserturi cu orez. Retete rapide.

Orez cu lapte
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise